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[单项选择]烟叶在烘烤过程中，出现回青是由于（）。烤房内湿度过小所致。
A. 温度上升过慢
B. 温度上升速度过快
C. 温度太低
D. 温度不稳定
[单项选择]在烟叶烘烤中，干球温度在50°C以前，湿球温度应掌握在（）°C。
A. 35～36
B. 37～39
C. 41～43
D. 40～42
[单项选择]含水量小的烟叶烘烤时，干球温度宜（），升温速度慢。
A. 高
B. 较低
C. 较高
D. 越高越好
[单项选择]烟叶烘烤时，起点温度太高，易导致烟叶（）。
A. 烤红
B. 挂灰
C. 青尖
D. 蒸片
[判断题]烟叶烘烤过程中，温度靠天窗和地洞来控制。
[多项选择]不同素质的烟叶烘烤要点不同（）烘烤要点之一是：烘烤起点温度应高一些．干湿差温度大一些。
A. 下二棚
B. 多雨地区或多雨季节成熟的烟叶
C. 后发烟
D. 嫩黄烟
[填空题]烟叶烘烤过程中，变黄期的烘烤技术要领是“稳住温度、（）、控制烧火，确保烟叶变黄变软。
[单项选择]烟叶烘烤与烟叶等级质量的关（）导致烟叶光泽灰暗。
A. 定色前温度过高．排湿不畅
B. 定色期湿球温度过低或不稳定或干筋期湿球温度过低
C. 干筋期干球温度和湿球温度过高
D. 干筋期干球温度大幅度下降
[单项选择]烟叶烘烤与烟叶等级质量的关系．（）
A. 不熟的叶片烤后常带有青色．油分不足．弹性差
B. 过熟的叶片烤后千物质少．颜色带有青色．弹性变差．油分较少
C. 变黄期温度过高会导致挂灰
D. 干筋期干球温度大幅度下降会导致烤红
[填空题]烟叶烘烤变黄期的技术要领是“稳住温度、（）”，控制烧火，确保烟叶变黄变软。
[单项选择]烟叶烘烤与烟叶等级质量的关糸（）．
A. 过熟的叶片烤后干物质少．颜色带有青色．弹性变差．油分较少
B. 过熟的叶片烤后干物质少．颜色变暗．弹性变差．油分较少
C. 变黄期温度过高会导致挂灰
D. 千筋期千球温度大幅度下降会导致烤红
[判断题]烟叶烘烤的原则是烟叶的变黄速度大于干燥速度，保证烟叶烤黄。
[填空题]烟叶烘烤定色期，在保持湿球温度（）的前提下，主要靠干球温度的升高降低炕内湿度。
[填空题]烟叶烘烤干筋期，干球温度不得超过（），以防烤红和香气物质受损失。
