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[简答题]简述预防金属毒物污染食品及其对人体危害的一般措施.
[多项选择]（）对金属毒物的吸收和毒性有较大影响。
A. 蛋白质
B. 碳水化物
C. 维生素C
D. 维生素B
E. 水
[单项选择]焊接黑色金属时，金属烟尘中的主要有毒物是（）。
A. 铁
B. 锰
C. 硅
D. 碳
[判断题]由于金属络合剂能与毒物中的金属离子形成稳定的化合物随尿液排出体外，故发生金属及其盐类中毒时，可采用各种金属络合剂解毒。
[填空题]金属材料一般可分成为（）金属和（）金属两类。
[判断题]按作用性质不同，工业毒物可分为刺激性毒物、窒息性毒物、麻醉性毒物三种。
[单项选择]衡量各类毒物毒性的指标一般使用（）来表示。
A. 含毒当量
B. 致死剂量或浓度
C. 毒物的分子量
D. 中毒死亡率
[单项选择]金属材料一般可分为黑色金属和（）两类。
A. 有色金属
B. 贵金属
C. 非金属
D. 有机材料
[多项选择]毒物的种类很多，有各种分类方法。如按毒物的应用范围分类，一般可分为5类，他们其中是（）。
A. 生活性读物
B. 实质性毒物
C. 军事性读物
D. 药物性毒物
E. 工作性毒物
[单项选择]按工业毒物按毒物的形态分，氯气属于（）类毒物。
A. 气态
B. 液态
C. 固态
[单项选择]按工业毒物按毒物的作用性质分，氮气属于（）性毒物。
A. 刺激
B. 窒息
C. 麻醉
D. 腐蚀
[填空题]金属材料一般可分为（）和非铁金属材料两类。
