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[单选题]猪肺清洗加工的步骤主要是:灌水冲洗→( )→破膜清洗。
A.高温油炸
B.小火焯水
C.轻兜慢放
D.拍打挤压
[单选题]家畜类副产品原料常用的清洗加工方法有:清水漂洗法、盐醋搓洗法、刮剥洗涤
法、灌水冲洗法和 ( )。
A.削皮清洗法
B.里外翻洗法
C.去瓤掏洗法
D.面粉搓洗法
[判断题]猪肺、猪肠用灌洗法清洗。
A.正确
B.错误
[单选题]无菌灌装机清洗时中间水冲洗时间要求
A.≥300秒，水冲至中性
B.≥200秒，水冲至中性
C.≥200秒
D.≥300秒
[单选题]康美无菌灌装机清洗时中间水冲洗时间要求
A.水中中性
B.≥300秒，水冲至中性
C.≥180秒
D.≥200秒，水冲至中性
[判断题] 热媒泵泵前过滤器清洗时要用水冲洗干净。
A.正确
B.错误
[判断题]蔬菜的清洗方法主要有冲洗、漂洗和刷洗。 ( )
A.正确
B.错误
[多选题]哪种灌装机清洗时，预冲洗时间为≥300秒
A.TBA/19灌装机
B.TBA/22灌装机
C.TFA/3
D.乐美无菌灌装机
[多选题]灭菌前清洗的步骤包括( )
A.冲洗
B.洗涤
C.浸泡
D.漂洗
E.终末漂洗
[单选题](37243)便器的冲洗过程分为6个步骤,其中等待运行、冲洗便器后的步骤为( )
A.排空中转污物
B.便器供水
C.清空便器
D.抽空中转污物箱
[判断题]便器真空单元使用D-03清洗剂清洗泵壳，并用清水冲洗干净。
A.正确
B.错误
[单选题]利乐FLEX10杀菌机清洗最终水冲洗时间为( )
A.700S
B.1200S
C.600S
D.650S
[单选题]中间产品是指完成部分加工步骤的产品,尚
需进一步加工方可成为待包装产品。
A.对
B.错
[单选题] "（）指完成部分加工步骤的产品，尚需进一步加工方可成为待包装产品。
A.原辅料
B.中间产品
C.待包装产品
D.成品"
