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[判断题]传热的方式有传导传热、对流传热和辐射传热。
[判断题]热传导有两种形式，即对流传热和辐射传热。（）
[单项选择]通过炉膛的传导传热可当作（）传导传热来分析和计算。
A. 弧形
B. 平壁
C. 球形
[填空题]工件加热和冷却是通过传导传热方式进行的，热量在工件内传递的速度用（）衡量。
[判断题]在烹调过程中热传递的方式有传导传热、对流传热、电子传热、辐射传热、水和油传热五种形式。
[填空题]热传递的方式有传导传热、对流传热、（）和电子传热四种形式。
[单项选择]热量由物体高温部分向低温部分传热过程为（）过程。
A. 热量交换
B. 对流传热
C. 辐射传热
D. 导热传热
[填空题]炼焦过程中，煤料获得热量的途径是传导传热、（）、（）。
[判断题]以水为传热媒介主要以传导的方式进行传热。
[判断题]传导和辐射是热量从高温向低温物体传递的基本方式。
[填空题]化工装置中传热过程的损耗功起因于传热温差，如果物体内存在着温差，则热量从高温部分向低温部分传递，这个热量传递方式有（）、（）、（）传热。
[判断题]传导传热是分子受热后加速运动，分子之间相互撞击加剧，在碰撞过程中能量较高的分子把部分能量传给能量较低的分子，直至达到能量平衡为止。
[判断题]蒸汽在汽轮机内膨胀做功，将热能转变为机械能，同时又以传导传热方式将热量传给汽缸内壁，汽缸内壁的热量以热传导方式由内壁传到外壁。
