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[单项选择]根据我国居民膳食特点，全国各个地区矿物质中严重摄入不足的是（）。
A. 钙
B. 镁
C. 铁
D. 锌
[判断题]中国居民膳食宝塔是根据《中国居民膳食指南》设计的。
[多项选择]中国传统膳食的特点有（）。
A. 高碳水化合物
B. 高脂肪
C. 高蛋白质
D. 高膳食纤维
E. 低动物脂肪
[单项选择]以下是我国膳食的特点，除了（）。
A. 碳水化合物摄人量较多
B. 饱和脂肪酸摄入量较多
C. 蛋白质含量低
D. 维生素B2摄入量较低
E. 钙摄入量较低
[填空题]暴露评估又称（），主要根据是膳食调查和各种食品中化学物质对人群暴露水平的调查。
[单项选择]为维持蛋白质代谢正常进行，60kg体重的成年男子每日至少应从膳食中补充优质蛋白质（）.
A. 10g
B. 20g
C. 40g
D. 50g
[判断题]温饱型膳食特点是摄取的热能基本上能满足生理需要，但膳食蛋白质质量较差，无机盐和维生素摄入量明显不足。
[多项选择]用称重法进行膳食调查时，它的特点是（）。
A. 准确
B. 简单
C. 细致
D. 复杂
E. 用于小样本的人群
[判断题]中国居民膳食宝塔是根据中国居民的饮食习惯设计的。
[单项选择]孕妇应当保证合理膳食，均衡营养，在医生指导下适量补充（）等营养素。
A. 叶酸
B. 铁、钙
C. 鱼肝油
[单项选择]因为人体代谢产（），为维持体内的酸碱平衡，膳食中应经常补充丰富的（）性食物。
A. 酸，碱
B. 碱，酸
C. 酸，中
D. 碱，盐
