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[判断题]( )焖填馅小牛核的口味特点是浓香、奶香、酒香、微咸。
A.正确
B.错误
[判断题]白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]白酒香型的检验方法是理化检验。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]（）红酒汁成品应浓稠适中,光滑透明,有浓厚的红酒香,内部无结块,无杂质。
A.正确
B.错误
[单选题]国酒香30滤嘴棒中采用独特的什么滤棒?
A.薄荷胶囊
B.国酒香胶囊
C.枇杷香滤棒
D.石斛滤棒
[判断题]（）甜汁按所用原料的性质可分为香料类、酒香类、干鲜果类、巧克力类及其他类。
A.正确
B.错误
[单选题]况下,甜汁按所用不同原料的性质可分为香料类、酒香类、( )、巧克力类及其他类。
A.米香类
B.香草类
C.干鲜果类
D.水果类
[判断题]（）甜汁按所用原料的性质可分为香料类、酒香类、米香类、水果类、巧克力类及其他类。
A.正确
B.错误
[多选题]酱香型白酒香味成分为“四高”即( )。
A.醇高
B.醛酮高
C.氨基酸高
D.酯高
E.酸高
[单选题]一般情况下,甜汁按所用不同原料的性质可分为香料类、酒香类、干鲜果类、( )及其他类。
A.焦糖类
B.乳香类
C.甜果类
D.巧克力类
[单选题]贵烟（硬细支国酒香30）焦油含量是（ ）mg。
A.6
B.7
C.8
D.9
[单选题]贵烟（硬国酒香30）批发价和零售价分别是（ ）元/条。
A.678.4 900
B.678.4 1000
C.720.8 900
D.720.8 1000
[填空题]酱香型白酒香味成分为“四高一低一多”既“( ),( ),( ),( ),( ),( )。
[单选题]一般情况下,甜汁按所用不同原料的性质可分为( )、酒香类、干鲜果类、巧克力类及其他类。
A.香草类
B.香料类
C.乳香类
D.焦糖类
[单选题]浓香型烤烟的主要化学成分构成与清香型烤烟不同，浓香型烤烟化学成分中的（）较清香型烤烟偏低。
A.含氮化合物
B.烟气中偏碱性成分
C.烟碱
D.水溶性总糖
