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[单项选择]在浇钢过程中，结晶器正常液面应控制距结晶器上口（）处。
A. 50mm
B. 100mm
C. 150mm
[填空题]铸铁中的碳结晶过程中以渗碳体形式析出，此结晶过程称为（）。
[单项选择]熔池在结晶过程中，先结晶的金属溶质浓度比后结晶的溶质浓度（）。
A. 相同
B. 高
C. 低
D. 可高可低
[单项选择]搅拌器的试车，如反应器内通入水，试车过程中搅拌器的电流与正常操作（）。
A. 相同
B. 有差别
C. 不一定
D. 差别很大
[单项选择]热加工就是金属在变形过程中再结晶速度（）加工硬化速度的塑性加工。
A. 小于
B. 大于
C. 等于
[判断题]浇铸过程中，结晶器水突然压力上升，流量减少的原因是水管破裂或脱落。
[判断题]浇注过程中，结晶器水流量突然下降，而压力上升，说明水管脱落或管道破裂。
[判断题]糊化和糖化过程中搅拌次数太多，易溶入大量的氧，对啤酒风味不利。
[判断题]热加工过程中的回复再结晶称为动态回复、动态再结晶。（）
[判断题]在实际的生产过程中，合金的的结晶是平衡结晶。（）
[填空题]在连铸过程中的结晶器保护渣能形成三层结构，即粉渣层、（）和（）。
[简答题]简述结晶过程中晶体形成的条件，影响结晶的因素主要有哪些？
[填空题]混凝土搅拌运输车在输送过程中不断搅拌可避免混凝土产生（）现象。
[单项选择]制作混坯面坯时，如果面粉筋度太高，则在搅拌面团和整形过程中（），使之在烘烤中面皮发生收缩现象，产品坚硬，失去应有的松酥的品质。
A. 易揉捏出筋
B. 易搅拌过度
C. 不易搅拌均匀
D. 操作困难，有阻力
[填空题]钢液结晶过程中从固相上看，高熔点成分先结晶，低熔点成份后结晶，这种现象叫做（）
[简答题]结晶对聚合物性能有何影响？在塑料加工过程中有哪些因素影响结晶？
