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[多选题]请问以下哪些属于 M 项?
A.食品操作区域内禁止佩戴项链等饰品
B.轻食打包时应戴一次性手套
C.食品操作及储存区域上方、展示冷藏柜内的照明灯,无灯罩破损、缺失现象
D.冷藏冷冻储存的产品常温放置时间≤15 分钟
[单选题]请问以下说法正确的是?
A.S 项每项扣 5 分,分数计算从 80 分开始
B.品控稽核出现 S 项整改即可无需复查
C.冷冻产品温度超-12℃属于 M 项
D.解冻后奶盖预调液无效期条属于一般项
[多选题]请问以下哪些属于品控检查表中的重点项?
A.不得裸手拿取无包装的即食食品
B.咖啡机奶仓内有纸屑异物
C.化学品不能超过保质期
D.冰箱内牛奶温度超过 12℃
[单选题]若发生顾客事故或受伤,请问以下说法错误的是?
A.如顾客提出索赔要求,应马上满足顾客,避免事态向负面发展
B.如垫付了医疗费用,需妥善保存所有单据、发票
C.若受伤顾客不严重且与事故相关的桌椅影响门店营运,拍照后归位
D.不允许任何没有得到营运经理批准的非 luckincoffee 的人员拍照
[多选题]请问以下关于运力管控项包含哪项?
A.检查配送人员到位情况:每日营业前 15 分钟到岗
B.未按要求到岗,店长第一时间联系配送商片区负责人
C.如配送商不能保证人力准时到岗,店长需及时反馈至区域运营经理
D.运营中实时监控配送员异常出勤状态,有人力缺口及时联系配送商片区负责人
E.每周五,结合门店近期单量与配送商负责人沟通下周运力需求
[单选题]请问在新的稽查标准中,以下属于关键项的是?
A.消毒化学品不可超过保质期
B.常温物料不可过保存期
C.不得裸手拿取无包装即食食品
D.咖啡机奶仓内不可有纸屑异物
[多选题] 请问以下哪些属于出餐岗岗位职责?
A.打包
B.出餐
C.顾客沟通
D.随手清洁
E.饮品加盖
[单选题]请问以下不属于值班主管直接汇报对象的是?
A.运营经理
B.副店长
C.店长
[多选题]请问以下哪些属于调拨中的调入门店所需要的操作步骤?
A.验收货品
B.确认调拨单
C.新建调拨单
D.送出
[单选题]请问以下关于食品安全说法正确的是?
A.员工需严格按照国家相关法律法规及公司规定,确保食品产品安全
B.只有正式员工才需遵守食品安全规则
C.过期食品如无变质可继续使用
D.工作一周后需办理健康证
[单选题]请问以下关于排班规则说法正确的是?
A.其它三项均正确
B.每个班次必须设置有值班经理
C.健康证须在有效期之内
D.综合系统伙伴工时超欠提醒合理排班
[单选题]请问以下关于健康证说法正确的是?
A.员工可以先在岗培训,再办理工作地指定卫生防疫部门颁发的有效健康证明
B.员工应持有工作地指定卫生防疫部门颁发的有效健康证明后方可参加工作
C.新员工第 1 天上班忘记带健康证,可以先进入吧台熟悉环境,不操作即可
D.员工健康证还有 3 天有效期时再去办理新的健康证
[单选题] 请问以下关于个人卫生说法正确的是?
A.不得使用任何类型的指甲油或人造指甲
B.指甲修剪平整,长度可以超过手指边缘 0.3cm
C.工作前可以吃有刺激性气味的食物
D.可以擦香水或香粉
[单选题]请问以下关于消杀说法正确的是?
A.店内禁止自购杀虫剂
B.当着顾客的面灭蝇虫
C.消杀报告至少存档 120 天
D.布点图无需明确图标标注
[单选题]请问以下关于失物招领说法正确的是?
A.伙伴联系不到顾客时,将物品交给值班主管
B.顾客将财物遗忘在门店时,伙伴没有义务联系顾客
C.门店发生安全保全事故无需报备值班主管
D.涉及伙伴、顾客受伤,报备后即可,无需安抚
[单选题]请问以下哪些费用属于水费的范围?
A.其它三项均正确
B.用水损耗
C.日常运营水费
D.公摊水费
[多选题]请问以下属于消杀类型的是?
A.紧急消杀
B.首次消杀
C.常规消杀
[多选题]请问以下关于考勤监管说法正确的是?
A.监督考勤与实际出勤相符
B.伙伴考勤变更单及时处理审批
C.确保考勤记录真实准确
D.宣导门店伙伴上下班按时打卡
[单选题]请问以下关于个人借款上限说法正确的是?
A.单个员工累计借款金额原则上不得超过 3 万元
B.单个员工累计借款金额原则上不得超过 2 万元
C.单个员工累计借款金额原则上不得超过 1 万元
D.单个员工累计借款金额原则上不得超过 5 万元
