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[单选题]单位容积制冷量的计算公式是（)。A.单位质量制冷量／吸气比容 B.单位功耗／吸气比容
C.单位冷凝热负荷／吸气比容 D.单位质量制冷量／单位功耗
A.A
B.B
C.C
D.D
[单选题]单位容积制冷量的计算公式中有（)。A.吸气温度 B.吸气压力 C.吸气干度 D.吸气比容
A.A
B.B
C.C
D.D
[单选题]单位变电支撑等效装机计算公式正确的是（ ）
A.单位变电支撑等效装机=本电压等级公用变电容量之和/本电压等级等效电源装机
B.单位变电支撑等效装机=本电压等级等效电源装机/本电压等级线路长度之和
C.单位变电支撑等效装机=本电压等级等效电源装机/本电压等级公用变电容量之和
D.单位变电支撑等效装机=本电压等级公用变电容量之和/本电压等级等效电源装机
[单选题]库仑分析硫含量计算公式中，电阻的单位是( ).
A.k
B.Q
C.mQ
D.MQ
[多选题]单位容积制冷量的计算公式中描述不正确的是（)。A.吸气温度 B.吸气压力 C.吸气干度 D.吸气比容
A.A
B.B
C.C
D.D
[单选题]静液柱压力计算公式P=ρgH/1000中,ρ的单位是( )。
A.kg/m3
B.g/cm3
C.g/mm3
D.t/m3
[单选题]水准测量闭合差限差计算公式fh=±40√L,式中L的单位为（ ）。
A.米
B.千米
C.厘米
D.毫米
[单选题]单选题卸扣的许用载荷值近似计算公式为:( )(d为销子直径,单位为mm)。
A. 4d2
B. 7d2
C. 10d2
[单选题] 钢管重量计算公式Q=0.02466s（DW?s）中，s的单位是（ ）。[1.0分]
A. kJ
B. kg/m
C. m3/h
D. mm
[单选题]菜单计划和菜品的________影响顾客对菜品的选择，决定菜品的成本率。
A.定价
B.味道
C.色泽
D.形状
[判断题]餐饮业成本具有变动成本比重大和成本泄漏点多等特点。
A.正确
B.错误
[单选题]有些菜品的调味品成本是主要成本,下列表述不正确的是( )。
A.调味品耗用尽管微量但成本较高
B.调味品用量超过主要原料
C.新型调味品成本很高
D.调味品用量显著增加
[判断题]中式宴会菜点的设计包括合理分配菜点成本、确立核心菜点、配杯辅佐菜品、编排宴席菜目顺序。
A.正确
B.错误
[单选题]饮食业成本控制的特点主要体现在( )可以控制的成本比重大和成本泄露点多三个方面。
A.变化的成本比重大
B.固定成本不便控制
C.成本控制困难
D.不可控成本比重小
[单选题]饮食业成本控制的特点主要体现在变化的成本比重大、( )和成本泄露点多三个方面。
A.固定成本不便控制
B.可以控制的成本比重大
C.成本控制困难
D.不可控成本比重小
[单选题]配备辅佐菜品时，在数量上要注意“度”，它与核心菜品可保持（ ）的比例。
A.0.043055555555556
B.0.042361111111111
C.0.084027777777778
D.0.045138888888889
