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[单选题]【单选题】体形肥胖者宜食的食物是
A.清淡之品
B.温热之品
C.油腻之品
D.养阴之品
E.滋补之品
[判断题]两种以上食物同时食用比其中一种食物单独食用,其蛋白质的营养价值要高。
A.正确
B.错误
[单选题]食物的强化就是将一种或多种( )加到食物中，改善和提高食物的营养价值，达到 规定的质量要求。
A.氨基酸
B.营养素
C.矿物质
D.维生素
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[单选题]一般吃混合食物的人群，两餐间隔以( )小时为宜。
A.2~3
B.3~4
C.4~5
D.6
[单选题]食物的强化就是将一种或多种营养素加到食物中，改善和提高食物的( )，达到规 定的质量要求。
A.营养价值
B.经济价值
C.可食性
D.保存性
[判断题]在PHU-EHB槽中存放食物时，当有相同的食物在保温计时时，最先计时的食物对应的指示灯为绿色，其次计时指示灯会变成黄色，只有当前面的食物完成计时后，才会变为绿色，绿色灯优先使用.
A.正确
B.错误
[单选题]【单选题】下列食物中属于寒凉食性食物的是
A.大枣
B.绿豆
C.香菇
D.花生
E.南瓜
[判断题]人类食物中的糖只能靠动物性食物供给。
A.正确
B.错误
[单选题]用冰块冷冻食物，最好把冰块放在食物：（ ）
A.上方
B.下方
C.中间
[单选题]【单选题】下列食物中属于温热性食物的是
A.鲫鱼
B.菠菜
C.小米
D.芹菜
E.山药
[单选题]下列食物中,属于马来西亚特色风味食物的是( )。
A.咖喱
B.沙嗲
C.泡菜
D.猪肉脯
