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[单项选择]正常机体的蛋白质需要量为（）
A. 1～2g/（kg·D.
B. 0.5g/（kg·D.
C. 2.0g/（kg·D.
D. 1.0g/（kg·D.
E. E.2.2g/（kg·
[填空题]正常成人每日最低分解蛋白质20克，营养学会推荐成人每日蛋白质需要量为（）。
[单项选择]婴儿蛋白质需要量每天按体重计应为（）。
A. 1.0g/kg
B. 1.0~1.5g/kg
C. 1.5~3.0g/kg
D. 3.0~3.5g/kg
E. 3.5~4.0g/kg
[单项选择]下列哪项因素不是影响鱼类对蛋白质需要量的主要因素（）。
A. 鱼的种类及食性
B. 鱼的生长发育阶段和日投饵率
C. 饲料原料的组成和水温
D. 投饵时间
[单项选择]男婴，10个月，对蛋白质需要量是3.5g/kg，而成人则为1.0g/kg，其相差如此之大是因为（）
A. 人以乳类食品为主要食品
B. 氨基酸在体内并非完全吸收
C. 生长发育旺盛，需要正氮平衡
D. 对蛋白质的消化吸收功能差
E. 利用蛋白质的能力差
[单项选择]摄入蛋白质、无机盐多，婴幼儿对水的需要量（）。
A. 与摄入蛋白质、无机盐少一样
B. 少
C. 多
D. 与摄入蛋白质、无机盐适中一样
[填空题]肠内营养剂的种类有（）、蛋白质、脂肪及生理需要量的电解质、维生素和微量元素等。
[简答题]井下爆炸材料库的最大贮存量，不得超过该矿井3天的炸药需要量和多少天的电雷管需要量？
[单项选择]施工项目材料需要量计划编制是以（）为对象计算各种材料的需要量。
A. 单项工程
B. 单位工程
C. 分部工程
D. 分项工程
[填空题]蛋白质按化学组成的复杂程度分为简单蛋白质和结合蛋白质。粮油食品原料中的蛋白质基本上是简单蛋白质，不含结合蛋白质。粮油食品原料中的简单蛋白质按溶解度的不同分为（）。
