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[多选题]从事网络餐饮经营的餐饮服务提供者应遵守下列哪项与网络订餐送餐有关的规定( )
A.网上公示的店名、地址、订餐食品等信息与实际一致,不得虚假
B.送餐食品包装严密,防止送餐途中受到污染
C.送餐食品有保鲜、保温、冷藏或冷冻要求的,采取能保证食品安全的相应措施
D.委托具备相应能力的企业送餐
[单选题]根据餐饮经营性质不同,以下不属于餐饮服务形式主要有( )。
A.快餐和套餐形式
B.宴会和套餐形式
C.零点和套餐形式
D.零点和快餐形式
E.自助餐和团餐形式。
[多选题]餐饮服务企业采购食品原料时应当遵守以下哪项要求( )
A.查验供货者的许可证、食品检验合格证明
B.检查原料感官性状,不采购食品安全法禁止生产经营的食品
C.按规定索取并留存购物凭证
D.按规定记录采购食品的相关信息
[多选题]食品药品监督管理部门发现已取得《餐饮服务许可证》的餐饮服务提供者不符合餐饮经营要求的,应当( )。
A..责令立即纠正,并依法予以处理
B..不再符合餐饮服务许可条件的,应当依法撤销《餐饮服务许可证》
C..口头警告
D..转交公安机关处理
[判断题]餐饮服务监管部门应当在餐饮服务许可证发放后六个月内对餐饮服务提供者经营行为实施首次日常检查。 ( )
A.正确
B.错误
[多选题]未取得食品经营许可从事餐饮服务,应当承担以下哪项法律责任( )
A.没收违法所得
B.没收用于违法经营的工具、设备、原料等物品
C.违法经营的食品货值金额不足1万元的,处5万~10万元罚款
D.货值金额1万元以上的,处货值金额5倍以上10倍以下罚款
[判断题]网络运营者开展经营和服务活动，必须遵守法律、行政法规，尊重社会公德，遵守商业道德，诚实信用，履行网络安全保护义务，接受政府和社会的监督，承担社会责任
A.正确
B.错误
[判断题]餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品,应当遵守《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]在餐饮服务单位经营场所醒目位置设置“餐饮服务食品安全等级公示牌”,表示A级食品安全状况的卡通图形是( )。
A..“大笑”
B.“微笑”
C.“平脸”
D.“哭脸”
[判断题]餐饮业是利用餐饮设施为客人提供餐饮实物产品和服务的生产经营型行业。( )
A.正确
B.错误
[判断题]从事餐饮服务的单位和个人,应当取得《食品经营许可证》后,方可从事餐饮服务活动。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]机场范围内的零售、餐饮、航空地面服务等经营性业务采取有偿转让经营权的方式经营的,应明确服务标准,()水平等。(2150)
A.范围
B.收费
C.管理
[单选题]餐饮服务人员从事以下哪项操作时应戴口罩( )
A.切酱牛肉
B.切生牛肉
C.炖牛肉
D.洗生牛肉
[简答题]请列举餐饮服务经营者、单位食堂监管要点。
[多选题]连锁经营餐饮服务企业总部应当( )。
A..制定关键环节食品加工操作规程
B.制定食品安全检查计划
C..食品安全突发事件应急处置预案
D.设专职食品安全管理人员
[多选题]互联网上网服务营业场所经营单位应当履行信息网络安全、治安和消防安全职责，并应遵守下列哪些规定（）。
A.禁止明火照明和吸烟并悬挂禁止吸烟标志
B.禁止带入和存放易燃、易爆物品
C.不得安装固定的封闭门窗栅栏
D.营业期间禁止封堵或者锁闭门窗、安全疏散通道和安全出口
E.不得擅自停止实施安全技术措施。
[多选题]"互联网上网服务营业场所经营单位应当履行信息网络安全、治安和消防安全职责,并应遵守下列哪些规定()。
A.禁止明火照明和吸烟并悬挂禁止吸烟标志
B.禁止带入和存放易燃、易爆物品
C.不得安装固定的封闭门窗栅栏
D.营业期间禁止封堵或者锁闭门窗、安全疏散通道和安全出口
E.不得擅自停止实施安全技术措施。"
[填空题]《动车组列车服务质量规范》规定，列车餐饮经营符合有关审批、安全规定，证照()。食品经营单位的食品安全管理制度健全。
