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[单选题]下列哪一种食物优质蛋白含量最高( )
A.大米
B.小米
C.大豆
D.肉类
E.玉米
[单选题]下列食物优质蛋白含量最高的是( )
A. 大米
B. 小米
C. 大豆
D. 高粱
E. 玉米
[单选题]胆固醇含量最高的脂蛋白是
A.乳糜微粒
B.极低密度脂蛋白
C.中间密度脂蛋白
D.低密度脂蛋白
E.高密度脂蛋白
[单选题]患者男20岁。伤寒体温380℃应禁用下列哪一种食物()
A.豆腐
B.蒸鸡蛋
C.粥
D.笋
E.鱼
[单选题]胆盐可协助下列哪一种酶消化食物
A.胰蛋白酶
B.糜蛋白酶
C.胰脂肪酶
D.胰淀粉酶
E.胃蛋白酶
[单选题]膳食纤维主要来源于如下食物的哪一种
A.蔬菜水果
B.牛奶
C.红薯
D.豆奶
E.鸡蛋
[单选题]下列哪一种是由“嗜盐菌”引起的食物中毒( )
A. 沙门氏菌属食物中毒
B. 副溶血性弧菌食物中毒
C. 葡萄球菌食物中毒
D. 肉毒梭菌食物中毒
E. 致病性大肠杆菌食物中毒
[单选题]漏出液的蛋白含量一般小于
A.65g/L
B.55g/L
C.45g/L
D.30g/L
E.25g/L
