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[判断题]葡萄酒陈放后颜色会发生改变，红葡萄酒会由紫红变为棕红，而白葡萄酒则由金黄色变为棕色。
[填空题]因为氧化的缘故，经橡木桶培养，白酒经储存后则颜色变深，色调偏（）。
[单项选择]脸部色调偏红，可用（）抑制色。
A. 紫色
B. 淡绿色
C. 米色
D. 橙色
[单项选择]使用连接管压接导线时，必须先清除导线表面和连接管内壁的氧化膜和油污，这是因为氧化膜（）。
A. 导电作用好于导线
B. 降低了导线电阻
C. 增加了连接处的接触电阻
D. 降低了连接处的接触电阻
[判断题]原酒在入库储存前需对其进行定级、分类，以形成不同等级、风格类型基酒，为入库储存打下基础。
[简答题]原酒在入库储存前为什么需对其进行定级、分类？
[填空题]氧化期常用的氧化方法有矿石氧化法、氧气氧化法，（）氧化法。
[单项选择]钢件氧化表面有红色沉淀是因为（）
A. 铁含量过高
B. 溶液温度高
C. 前处理缺陷
D. 氧化时间长
[判断题]氧化反应包括空气催化氧化、化学氧化及电解氧化三种类型。
[单项选择]煤在空气中存放一年，则其热量会降低（）%，这是因为氧化作用的结果。
A. 10；
B. 20；
C. 25。
[单项选择]盐酸氯丙嗪易被氧化是因为含有（）。
A. 酯键
B. 酚羟基
C. 吩噻嗪环
D. 芳伯氨基
E. 酰胺键
[单项选择]煤在空气中存放一年，则其热量一般会降低（）%，这是因为氧化作用的结果。
A. 10；
B. 20；
C. 5。
[填空题]患糖尿病是因为胰岛功能减退，（）的缘故。
[填空题]天然水中都含有氯离子，这是因为（）的缘故。
