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[单项选择]酿造小曲白酒的主要微生物是（）.
A. 根霉
B. 细菌
C. 放线菌
D. 米曲霉
[判断题]气流床法生产煤气，最典型方法是K-T法。
[简答题]论述固态法白酒生产的特点？/试论述为什么大部分白酒用固态法生产？
[判断题]加压连续气化法生产煤气的典型方法是鲁奇法。
[判断题]麸曲法生产的白酒，其产品质量始终不及大曲酒的好。
[多项选择]关于奶粉湿法生产工艺特点描述正确的是（）
A. 产品溶解度不好
B. 产品极易溶解
C. 营养混合均匀
D. 养混合不均匀
[单项选择]白酒典型风格取决于（）及量比关系。
A. 原料配比
B. 香味成份
[简答题]典型给水处理工艺流程和典型污水处理工艺流程有哪些？
[填空题]浓香型白酒采用（）、多菌种发酵的固态法生产模式。
[判断题]浓香型白酒采用半敞开式、多菌种发酵的固态法生产模式。
[多项选择]以小曲作为糖化发酵剂生产的白酒为（）。
A. 桂林三花酒
B. 黄鹤楼
C. 玉冰烧
D. 白云边
[填空题]近年来湿法炼铜工艺有了更大的发展，现在世界上已有（）的铜用湿法生产。
[填空题]浓香型白酒典型风格是具有己酸乙酯为主体的复（）、（）、（）、（）。
