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[判断题]饲料中铬的测定方法只适用饲料用水解皮革粉中铬的测定。
[单项选择]病毒的分子生物学鉴定包括病毒核酸和蛋白质测定，蛋白质测定可使用（）
A. 免疫测定技术、电泳技术和质谱技术等
B. 免疫测定技术、探针技术和质谱技术等
C. 免疫测定技术、电泳技术和聚合酶链反应技术等
D. 免疫测定技术、电泳技术和杂交技术等
E. 免疫测定技术、电泳技术和探针技术等
[单项选择]测定淀粉时，通过测定水解后产物葡萄糖含量乘以系数（），即可得到淀粉含量。
A. 0.7
B. 0.8
C. 0.9
D. 1.0
[单项选择]需要单纯测定食品中蔗糖量，可分别测定样品水解前的还原糖量以及水解后的还原糖量，两者之差再乘以校正系数（），即为蔗糖量。
A. 1.0
B. 6.25
C. 0.95
D. 0.14
[单项选择]产品差异程度可以用—来测定（）。
A. 需求弹性
B. 收入弹性
C. 需求交叉弹性
D. 供给弹性
[单项选择]铝合金热处理质量可以通过测定下述哪个数据来判断？（）
A. 磁导率
B. 电导率
C. 淬火温度
D. 时效时间
[简答题]有一个肽段，经酸水解测定，由四个氨基酸组成。用胰蛋白酶水解成为二个片段，其中一个片段在280纳米（nm）有强的光吸收，并且Pauly反应和坂口反应都是阳性。另一个片段用CNBr作用释放出一个氨基酸与茚三酮反应呈黄色，试写出这个肽的氨基酸组成及排列顺序。
[单项选择]红外光谱仪鉴定宝石是通过测定（）。
A. 化学键振动频率和强度
B. 元素含量
C. 晶体面网对光的衍射
D. 内部结构
[判断题]水准仪不但可以测定标高，而且可以测定角度
[单项选择]
微生物群体生长状况的测定方法可以是（）
①测定样品的细胞数目
②测定次级代谢产物的总含量
③测定培养基中细菌的体积
④测定样品的细胞重量
A. ②④
B. ①④
C. ①③
D. ②③
[简答题]测定HPMA水解质所采用的滴定法有哪些？
[单项选择]在生命质量评价中，用来测定病人需求满足程度的是（）
A. 满意度
B. 幸福感
C. 认知功能
D. 情绪反应
E. 社会功能
[单项选择]为了测定水质富营养化程度，应选择的测定项目是（）
A. CO2，P
B. O2，CO2
C. N，DDT
D. N，P
[单项选择]企业的财务比率通常可以分为：流动性测定比率；活动性测定比率；偿债能力测定比率；盈利性测定比率和（）。
A. 市况测定比率
B. 存货周转率
C. 总资产周转率
D. 资产负债率
[单项选择]按照国标方法（GB5009.8-85），蔗糖的测定需先经盐酸水解，将蔗糖转化为还原糖，再按还原糖测定。水解条件为68～70℃水浴15min，这种水解条件的优点在于（）。
A. 其他双糖并不水解。
B. 蔗糖可获得还原性
C. 淀粉可发生糊化
D. 葡萄糖出现旋光性质改变
E. 单糖受到破坏
[多项选择]酸败度测定法是通过测定（）以检查药材的酸败程度。
A. 酸值
B. 皂化值
C. 羰基值
D. 过氧化值
E. 碘值
[判断题]在锅内压力和温度的作用下，碳酸钠可以部分地水解为氢氧化钠，其水解程度与锅炉的压力有关，压力越高，水解程度越大。（）
[单项选择]测定金属离子的水样常用硝酸酸化至pH值为1～2，既可以防止重金属的水解沉淀，又可以防止金属在器壁表面上的吸附，同时在pH值为1～2的酸性介质中还能（）。
A. 减缓组分的物理挥发作用
B. 减缓组分与干扰物的化学反应速度
C. 掩蔽干扰物
D. 抑制生物的活动
