更多"[单选题]风味性拍粉是( )主要的内容,拍粉后经炸制或油煎直"的相关试题:
[单选题]辅助性拍粉是指先拍粉后挂糊,即在原料表面先拍上一层干淀粉,然后再挂糊( ),主要用于一些的原料。
A.过油
B.油炸或油煎
C.油煎
D.油炸或烤制
[单选题]燃气企业应急预案评审后经企业主要负责人签署( )。
A. 评审
B. 发布
C. 评估
D. 宣贯
[单选题]拍粉、粘皮应注意:( ),将影响菜品的香昧和脆度。
A.糊浆浓度
B.粉料潮湿
C.原料含水多
D.拍粉后原料不能放置太长时间
[单选题]菜肴需要拍粉或挂糊,以保护原料内部水份不外渗,使外表起脆,但糊不能太多、太厚,行业称为( )。
A.脆煎法
B.“脆煎”或“干煎”
C.煎炸法
D.干煎法
[判断题]税务信息化的主要内容中“三个覆盖”是指应用内容逐步覆盖主要税种,覆盖税收工作的主要工作环节,覆盖各级税务机关,并与有关部门联网。
A.正确
B.错误
[判断题]防洪检查记录薄主要内容：记录出巡或登乘检查情况。主要内容包括出巡或登乘检查出发时间、检查结束后返回时间、检查途中发现问题以及采取的措施等，由检查人员和工（班）长登记签认。（ ）《中国铁路西安局集团有限公司防洪标准化管理办法》
A.正确
B.错误
[多选题]以下( )内容属于线路中修主要内容。
A.清筛道床，补充道碴，改善道床断面，整治基床翻浆冒泥
B.更换失效轨枕和严重伤损混凝土枕
C.补充、修理并刷新由工务管理的各种线路标志、信号标志、位移观测桩及备用轨架
D.全面更换新钢轨
[判断题]施工日志簿记载的主要内容包括每日完成主要工程数量及主要施工方法。（ ）
A.正确
B.错误
[多选题]架空线路竣工验收的主要内容主要包括()
A.拉线制作、安装应符合规定
B.设备安装应牢固，电气连接应良好
C.接地装置应符合规定，接地电阻应合格
D.施工工艺先进，能使用新技术的尽量采用新技术替代
[多选题]实行功率因数调整电费的电力抄表卡应填写的主要内容比一般电力抄表卡填写的主要内容有哪些不同（ ）。
A.在计费电能表规格参数栏内增加正、反向无功电能表的数据
B.在当月抄算栏内增加正、反向无功电量的示度
C.抄见示数，示数差数，变损电量，实用电量，当月平均功率因数值，电费增减百分数及金额等
D.有功、峰平谷有功无功示数等
[多选题]专用规程主要内容中图表主要包括()等。
A.一次系统主接线图
B.交直流系统图
C.交直流系统空开保险级差配置表
D.保护配置表
E.主设备运行参数表
[判断题]日常巡检的主要内容、材料和人工数属于编制月、周、日维修计划的主要内容。《修规》第2.5.2条
A.正确
B.错误
