更多"[判断题]305 巴氏灭菌法,主要用于啤酒、葡萄酒、鲜牛奶等食品和血清"的相关试题:
[判断题]题干：巴氏消毒法常用于消毒牛奶和葡萄酒等( )
A.正确
B.错误
[判断题]( )918（）鲜牛奶的常用消毒方法是巴氏消毒法。
A.正确
B.错误
[单选题]每升米酒中( )的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，因此人们称其为“液体蛋糕”。
A.赖氨酸
B.氨基酸
C.色氨酸
D.蛋氨酸
[判断题]( )952（）巴氏消毒常用于器械消毒。
A.正确
B.错误
[单选题]用鲜牛奶治疗雪盲时，每次于眼中滴牛奶（ ）滴，每隔（ ）分钟滴一次。( )
A.1～3；3～5
B.3～5；5～6
C.5～6；3～5
D.5～6；5～10
[单选题]全脂奶粉稀释成鲜牛奶按容量和重量计算 分别是
A.1:4和1:8
B.1:7和1:4
C.1:4和1:7
D.1:3和1:7
E.3:1和2:1
[单选题]4个月婴儿体重6kg,用鲜牛奶喂养应选用的配方是
A. 牛奶500ml,糖44g,水300ml
B. 牛奶660ml,糖48g,水240ml
C.牛奶600ml,糖40g,水250ml
D. 牛奶600ml,糖48g,水200ml
E. 牛奶650ml,糖40g,水300ml
[单选题]牛奶经巴氏消毒后主要损失的营养素是( )。
A.维生素B6
B.维生素B2
C.维生素C
D.维生素A
[判断题]对酸度超过标准的鲜牛奶,可以用食品添加剂碳酸钠中和调整至符合标准继续出售( )
A.正确
B.错误
[单选题]不属于葡萄酒按含糖量分类的是( )
A.干葡萄酒
B.半干葡萄酒
C.甜葡萄酒
D.赤霞珠
[单选题](4分)单选题
4
葡萄酒斑状血管瘤属于
A. 微静脉畸形
B. 海绵状血管瘤
C. 混合型血管瘤
D. 蔓状血管瘤
E. 杨梅状血管瘤
[单选题]聚酯[PET]不能用作葡萄酒的容器包装，原因是( )。
A.有毒
B. 易腐蚀
C.有透氧性
D. 强度不足
[单选题]老年人有益饮品例如果汁、 白开水、豆浆、红葡萄酒、酸奶以及( )。
A. 茶
B. 啤酒
C. 雪碧
D. 可口可乐
[单选题]老年人有益饮品例如果汁、绿茶、豆浆、红葡萄酒、酸奶以及( )。
A. 啤酒
B. 白酒
C. 白开水
D. 可口可乐
[单选题]巴氏杆菌用美蓝染色时呈现两极浓染,主要是由于菌体两端存在( )
A.核糖体
B.间体
C.细胞膜
D.质粒
E.异染颗粒
[判断题]题干：巴氏杆菌的培养需要添加血液或血清，普通营养琼脂上巴氏杆菌不生长。（ ）
A.正确
B.错误
[判断题]A321飞机牛奶和葡萄酒的混合物会凝结，造成排水管堵塞，所以要将它们分开注入水槽，并用等量的水稀释它们
A.正确
B.错误
[单选题]铜与巴氏合金的摩擦系数大约是0.2,而镀铬层与巴氏合金只有( )。(难)
A.0.15
B.0.13
C.0.1
D.0.05
第三篇
[单选题]巴氏小体是
A. 端粒
B. 动粒
C. 随体
D. 凝集的X染色体
E. 卫星DNA
