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[单选题]( )食品的容器、工器具和设备应当安全、无害,保持清洁,降低食品污染的风险。
A. 贮存
B. 运输
C. 装卸
D. 以上都对
[单选题]( ) 食品的容器、I器具和设备应当安全、无害,保持清洁,降低食品污染的风险。
A. 贮存
B. 运输
C. 装卸
D. 以上都对
[判断题]贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。( )
A.正确
B.错误
[单选题]食品容器、包装材料、食品用具设备，必须符合卫生要求和原则，产品应当便于( )。
A.使用方便
B.牢固耐用
C.清洗、消毒
D.携带使用
[多选题]贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当( )。
A.安全、无害
B.保持清洁
C.防止食品污染
D.符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求
[判断题]食品生产中使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。( )
A.正确
B.错误
[判断题]压力容器的设计单位应当经国务院特种设备安全监督管理部门许可，方可从事压力容器的设计活动。
A.正确
B.错误
[判断题]半成品酒的验收必须保证符合国家食品安全相关规定,使用的容器、设备和工用具必须符合食品安全要求、清洁卫生。( )
A.正确
B.错误
[判断题]压力容器使用单位应当建立安全阀和压力容器技术档案.
A.正确
B.错误
[填空题]食品生产企业应当按照食品安全( )使用食品添加剂。
[单选题]发生食品安全事故的单位对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料.工具.设备 等,应当立即采取封存等控制措施,并自事故发生之时起( )向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。
A.24小时内
B.2小时内
C.12小时内
[判断题]食品生产企业应当确保其生产活动符合相应的食品安全标准,如《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)。( )
A.正确
B.错误
