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[填空题]餐厅服务的四项基本环节是餐前的准备工作、（）、就餐服务、餐后服务。
[填空题]在婴幼儿分发餐具的过程中，若餐具落地，应立即（）。餐具分发时间应该在餐前（）分钟左右，不可（），避免（）。
[配伍题]餐前15～20min服用的药物是（）|餐前1h服用的药物是（）|餐前30min服用的药物是（）
A. 奥美拉唑
B. 阿托伐他汀
C. 复方氢氧化铝
D. 伊托必利
E. 碳酸氢钠
[单项选择]中式早餐开餐前应准备好餐具、（）和服务用品。
A. 佐料
B. 作料
C. 配料
D. 原料
[单项选择]中式早餐开餐前服务用品准备包括（）。
A. 酒具、佐料、服务用品
B. 餐具、作料、服务用品
C. 餐具、佐料、服务用品
D. 餐具、调料、消毒用品
[单项选择]餐前准备中应备齐餐具、（）和服务用品。
A. 碗筷
B. 佐料
C. 菜牌
D. 小毛巾
[单项选择]女性，32岁。反复中上腹疼痛3年余，多于进餐后30分钟开始，至下一餐前缓解，劳累或季节改变可有疼痛加剧，近2d粪便黑色、成形。粪隐血（+++），最可能的诊断是（）。
A. 胃溃疡并出血
B. 十二指肠溃疡并出血
C. 食管静脉曲张破裂并出血
D. 急性胃黏膜病变
E. 胃癌并出血
[单项选择]以餐后血糖升高为主，伴有餐前血糖轻度升高可以应用（）
A. α-糖苷酶抑制剂
B. 磺酰脲类
C. 胰岛素增敏剂
D. 胰岛素注射液
E. 二甲双胍
[多项选择]适宜餐前服用的药品有（）
A. 二甲双胍
B. 甲氧氯普胺
C. 头孢拉定
D. 阿莫西林
E. 吡罗昔康
[单项选择]在确定员工工作质量标准时，餐厅管理者可设置详细的（）。
A. 营业报表
B. 产值汇总表
C. 人均消费表
D. 检查表
[单项选择]应避免餐前服用的药物是（）
A. 乳酸菌素
B. 阿司匹林
C. 降糖药
D. 多潘立酮
E. 硫糖铝
[单项选择]不应餐前服用的药物是（）
A. 乳酸菌素
B. 阿司匹林
C. 降糖药
D. 多潘立酮
E. 硫酸铝
[单项选择]
女，33岁，4年前始反复上腹痛，餐前出现，餐后缓解。今晨突然出现剧烈腹痛，来诊。查体：BP80/40mmHg，体温38.9℃，上腹部压痛、反跳痛及肌紧张，肠鸣音减弱，RBC4.2×1012/L，WBC22×109/L。
可能的诊断是（）。
A. 消化性溃疡穿孔
B. 急性胰腺炎
C. 急性胆囊炎
D. 急性肠梗阻
E. 急性胃炎
