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[单项选择]变性蛋白质最主要的生物学特点是（）
A. 黏度下降
B. 溶解度增加
C. 不易被蛋白酶水解
D. 生物学活性丧失
E. 容易被盐析出
[单项选择]变性蛋白质的主要特点是______。
A. 黏度降低
B. 溶解度增加
C. 不易被蛋白酶水解
D. 生物学活性丧失
E. 呈色反应减弱
[单项选择]变性蛋白质的特点是（）。
A. 黏度下降
B. 溶解度增加
C. 颜色反应减弱
D. 丧失原有的生物学活性
E. 不易被胃蛋白酶水解
[单项选择]下列对蛋白质变性后主要表现的叙述中错误的是
A. 溶解度降低
B. 黏度减小
C. 易被蛋白酶水解
D. 对280nm波长紫外光吸收增强
[单项选择]蛋白质变性（）
A. 一级结构破坏
B. 二级结构破坏
C. 三级结构破坏
D. 四级结构破坏
E. 空间结构破坏
