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[多项选择]病历摘要:处方:鱼肝油500ml阿拉伯胶细粉125g西黄蓍胶细粉7g糖精钠0.1g挥发杏仁油1ml尼泊金乙酯0.5g蒸馏水加至1000ml。以下关于乳剂稳定性的叙述,哪些是正确的()
A. 乳剂中油或乳发生变质的现象称为破裂
B. 在一定条件下,溶剂的分散相和连续相相互对换的现象称为转相
C. 分散相和连续相分成两层,经振摇不能恢复的现象称为分层
D. 乳滴聚集成团但并未合并对现象称为絮凝
E. 乳剂分散相与连续相存在密度差,放置时分散相集中在顶部或低部时的现象称为陈化
[多项选择]病历摘要:处方:鱼肝油500ml、阿拉伯胶细粉125g、西黄蓍胶细粉7g、糖精钠0.1g、挥发杏仁油1ml、尼泊金乙酯0.5g、蒸馏水加至1000ml以下关于乳剂稳定性的叙述,哪些是正确的 ()
A. 乳剂中油或乳发生变质的现象称为破裂
B. 在一定条件下,溶剂的分散相和连续相相互对换的现象称为转相
C. 分散相和连续相分成两层,经振摇不能恢复的现象称为分层
D. 乳滴聚集成团但并未合并对现象称为絮凝
E. 乳剂分散相与连续相存在密度差,放置时分散相集中在顶部或低部时的现象称为陈化
[单项选择]检查食品的糖精钠时,对于含蛋白、淀粉较少的样品可以用什么溶剂提取糖精钠()
A. 乙醚
B. 水
C. 硫酸酮溶液
D. 氢氧化钠
E. 盐酸
[单项选择]检查食品的糖精钠时,对于不含蛋白、脂肪等成分的液体样品需要采用什么溶剂提取糖精钠()
A. 乙醚
B. 水
C. 硫酸酮
D. 氢氧化钠
E. 盐酸
[单项选择]检查食品的糖精钠时,对于不含蛋白质、脂肪等成分的液体样品需要采用什么溶剂提取糖精钠()
A. 乙醚
B. 水
C. 硫酸酮
D. 氢氧化钠
E. 盐酸
[单项选择]糖精钠易溶解在()。
A. 乙醚
B. 盐酸稀溶液
C. 苯
D. 水
E. 乙醇
[单项选择]国家禁止加入糖精钠的食品是()
A. 蜜饯
B. 酱菜
C. 糖果
D. 冷饮
E. 浓缩果汁
[单项选择]糖精钠易溶解在什么溶剂中()
A. 乙醚
B. 苯
C. 盐酸稀溶液
D. 水
E. 乙醇