[单项选择]测定蛋白质功效比值时，被测蛋白质占饲料的比例通常为（）
A. 6%
B. 8%
C. 10%
D. 12%
E. 15%

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[单项选择]血清酶活性测定时，通常采用（）
A. 两点法
B. 平衡法
C. 一点法
D. 速率法
E. 终点法

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[单项选择]连续监测法测定ALT所用基质通常是（　）
A. 丙氨酸与α-酮戊二酸
B. 丙酮酸与谷氨酸
C. 门冬氨酸与α-酮戊二酸
D. 草酰乙酸与谷氨酸
E. 谷胱甘肽与氨基酸

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[单项选择]啤酒中双乙酰的测定或半微量凯氏定氮法通常采用下面的（）装置。
A. 水蒸汽蒸馏
B. 回流
C. 分馏
D. 蒸馏

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[单项选择]用于测定纳税人支付能力强弱的标准中，通常被认为是最好的测定尺度的是( )。
A. 收入
B. 财产
C. 支出
D. 消费

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[单项选择]3m直尺测定路面平整度的叙述有：①3m直尺测定法有单尺测定最大间隙和等距离连续测定两种；②单尺测定最大间隙常用于施工质量检查验收；③等距离连续测定计算标准差，用于施工质量控制；④路基路面质量检查验收或路况评定需要时，应首尾相接连续测量10尺；⑤一般以行车道一侧车轮轮迹带作为连续测定的标准位置；⑥已形成车辙的旧路面，应取车辙中间位置为测定位置。正确叙述有( )。
A. ①②③④
B. ①④⑤⑥
C. ①②③⑤⑥
D. ①②③④⑤⑥

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[单项选择]胆固醇的酶法测定通常采用的波长是（）
A. 540nm
B. 500nm
C. 405nm
D. 450nm
E. 630nm

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[单项选择]通常用ELISA测定的OCV应（）
A. <5%
B. <10%
C. >10%
D. <15%
E. >15%

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[判断题]天然矿泉水中钾的含量并不多，所以常规分析很少单独测定钾，通常都是以K⁺和Na⁺的总量来代表。

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[单项选择]水样测定前通常要经过预处理，预处理的方法有（）
A. 悬浮物的分离
B. 消解
C. 待测组分的浓缩和分离
D. 放置
E. 加热

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[简答题]测定食品中水分通常有几种方法它们的适用范围有哪些

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[填空题]中药的常规检测包括（）、灰分测定、浸出物测定、挥发油含量测定等。