[单项选择]乳糖不耐受者可选用的乳类制品是（）
A. 酸奶
B. 消毒奶
C. 淡炼乳
D. 配方奶粉
E. 脱脂奶粉

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[多项选择]乳糖不耐受者容易耐受酸奶的主要原因是（）。
A. 酸奶中含活菌
B. 酸奶中不含乳糖
C. 酸奶中含有的乳糖酶将乳糖分解
D. 酸奶的凝乳状有利于延缓胃排空
E. 酸奶的酸度

[判断题]乳类中的乳糖在乳酸菌的作用下可以分解成乳酸。( )

[单项选择]因各种原因不能进行母乳喂养婴儿时，可采用人工喂养，6个月以内的婴儿可选用的最佳乳制品是（）
A. 消毒牛奶
B. 全脂奶粉
C. 配方奶粉
D. 淡炼乳
E. 乳清粉

[单项选择]进食被污染的淀粉类、鱼、肉、乳类及蛋制品等引起食物中毒，最可能的病原体是：（）
A. 沙门菌属
B. 副溶血弧菌
C. 大肠埃希菌
D. 金黄色葡萄球菌
E. 志贺菌

[单项选择]乳糖
A. 润滑剂
B. 崩解剂
C. 着色剂
D. 黏合剂
E. 稀释剂或吸收剂

[单项选择]进食被污染的肉类、蛋制品、乳类引起食物中毒最可能的病原体是：（）
A. 沙门菌属
B. 副溶血弧菌
C. 大肠埃希菌
D. 金黄色葡萄球菌
E. 志贺菌

[单项选择]青光眼可选用
A. 山莨菪碱
B. 毒扁豆碱
C. 后马托品
D. 东莨菪碱
E. 新斯的明

[单项选择]盗汗可选用
A. 酚苄明
B. 肾上腺素
C. 去氧肾上腺素
D. 异丙肾上腺素
E. 阿托品

[填空题]由多种精致的植物花粉和乳糖制成的营养保健花粉制品

[填空题]由多种精致的植物花粉和乳糖制得的营养保健花粉制品

[填空题]由多种精制的植物花粉和乳糖制成的营养保健花粉制品

[简答题]简述乳类及其产品的营养特点。

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