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[单项选择]食用植物油的主要成分是（）。
A. 饱和脂肪酸
B. 不饱和脂肪酸甘油酯
C. 磷脂
D. 饱和脂肪酸甘油酯
E. 色素
[单项选择]由多种食用植物油调制而成的王牌超级烹调油 ( )
A. 16
B. 23
C. 31
D. 35
[单项选择]卫生监督所对精炼食用植物油进行抽样检查，其中一份检测出酸价为5.2。该植物油
A. 不符合国家标准
B. 加醋后可食用
C. 可加热后食用
D. 可辐照后食用
E. 可食用
[填空题]采用饮片、食用植物油与红丹（铅丹）炼制成的膏药称为（）。
[单项选择]食用植物油中过氧化值的测定，国标规定用硫代硫酸钠滴定法，以淀粉作指示剂，终点颜色为（）。
A. 红色
B. 蓝色
C. 蓝色消失
D. 绿蓝色
E. 淡黄色
[单项选择]骨盐的主要成分
A. 有机钙
B. 碳酸钙
C. 磷酸氢钙
D. 羟磷灰石
E. 蛋白质结合钙
[单项选择]钩藤主要成分为
A. 香豆素类
B. 挥发油类
C. 生物碱类
D. 黄酮类
E. 三萜类
[单项选择]雄黄的主要成分为
A. 硫化汞
B. 二硫化二砷
C. 二硫化铁
D. 硫化铜
E. 三氧化二砷
[单项选择]马钱子的主要成分是
A. 番木鳖碱
B. 药根碱
C. 伪番木鳖碱
D. 番木鳖次碱
E. 伪马钱子碱
[单项选择]肉桂的主要成分是
A. 挥发油
B. 皂苷
C. 生物碱
D. 黄酮
E. 香豆精
[单项选择]内毒素的主要成分是
A. 脂多糖
B. 脂蛋白
C. 肽聚糖
D. 类脂
E. 磷壁酸
[单项选择]是内毒素的主要成分
A. 热原
B. 内毒素
C. 脂多糖
D. 磷脂
E. 蛋白质
