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[单选题]电镜观察骨骼肌纤维，I带主要是由哪种肌丝构成
A.粗肌丝
B.细肌丝
C.粗肌丝和细肌丝
D.没有肌丝
E. 以上都不对
[单选题]电镜观察骨骼肌纤维，H带主要是由哪种肌丝构成
A.粗肌丝
B.细肌丝
C.粗肌丝和细肌丝
D.没有肌丝
E. 以上都不对
[单项选择]具有结合位点，能与横桥结合而引发肌丝滑行的肌丝成分是（）.
A. 肌球蛋白
B. 肌动蛋白
C. 肌钙蛋白
D. 原肌球蛋白
[单项选择]根据肌丝滑行理论，骨骼肌收缩表现为
A. 明带缩短，H带变窄或消失
B. 明带缩短，H带不变
C. 暗带长度不变，H带不变
D. 暗带缩短，H带消失
E. 以上均不正确
[单项选择]按照肌丝滑行学说，安静时阻碍肌纤蛋白与横桥相结合的物质是（）
A. 钙蛋白C
B. 肌钙蛋白I
C. 肌钙蛋白T
D. 凝蛋白
E. 原肌凝蛋白
[单项选择]某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白，该食物蛋白质的限制性氨基酸是（）
A. 蛋氨酸
B. 赖氨酸
C. 苏氨酸
D. 色氨酸
E. 缬氨酸
[单项选择]肌丝滑行学说的直接根据是，肌肉收缩时
A. 暗带长度不变，明带和H带缩短
B. 暗带长度不变，明带缩短，而H带不变
C. 明带和暗带长度均缩短
D. 暗带长度缩短，明带和H带不变
[单项选择]具有ATP酶活性，属于分子马达的肌丝成分是（）.
A. 肌球蛋白
B. 肌动蛋白
C. 肌钙蛋白
D. 原肌球蛋白
[单项选择]构成蛋白质的氨基酸主要为
A. L-β-氨基酸
B. D-β-氨基酸
C. L-α-氨基酸
D. L,D-α-氨基酸
E. D-α-氨基酸
[单项选择]构成蛋白质的氨基酸有（）
A. 10种
B. 15种
C. 20种
D. 25种
[单项选择]构成人体蛋白质的氨基酸大约有（）
A. 10种
B. 20种
C. 8种
D. 25种
E. 30种
[简答题]为什么凯式定氮法测定出的食品中蛋白质含量为粗蛋白含量？
[判断题]脂肪酸是构成蛋白质分子的基本单位。( )
[单项选择]氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。即根据蛋白质中的必需氨基酸含量，以含量最少的（）为1，计算出的其他氨基酸的相应比值。
A. 亮氨酸
B. 苏氨酸
C. 赖氨酸
D. 色氨酸
E. 脯氨酸
[单项选择]蛋白质是一类极为复杂的含氮化合物，它是构成生物体的主要成分，是构成细胞的基本物质材料，一般占生物体干物质重的( )。
A. 0.5%
B. 9%
C. 50%
D. 95%
