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[单项选择]下列食物中血糖指数最低的是（）。
A. 面粉
B. 荞麦
C. 全麦
D. 玉米
E. 黄豆
[单项选择]食物血糖指数的含义是（）
A. 100g食物升高血糖的幅度
B. 100g食物纤维升高血糖的幅度
C. 100g葡萄糖升高血糖的值
D. 含100g糖类的食物升高血糖的曲线面积与100g葡萄糖在2h内升高血糖的曲线面积的比
E. 100g糖类升高血糖的值
[单项选择]下列食物中血糖指数（GI）最高的是（）
A. 精白米
B. 玉米面
C. 马铃薯
D. 豆腐
E. 牛奶
[单项选择]血糖指数为80%～90%的一组食物是（）
A. 葡萄糖、土豆、玉米面
B. 粳米、馒头、白薯
C. 苹果、糯米、荞麦面
D. 全麦面包、荞麦面、燕麦片
E. 二合面、燕麦面、筱麦面
[单项选择]下列食物中铁含量最低的是（）
A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 猪肉
D. 羊肉
E. 鸡肉
[单项选择]男性，52岁，体重指数28，机关干部，体检时发现空腹血糖高，脂肪肝，疑似糖尿病。该患者每天应摄入食物纤维的量为（）
A. 100g
B. 40g
C. 200g
D. 150g
E. 80g
[单项选择]男性，52岁，体重指数28，机关干部，体检时发现空腹血糖高，脂肪肝，疑似糖尿病。成年人空腹血糖正常值是（）
A. ＜6.1mmol/L
B. ＜11.1mmol/L
C. ＜7.8mmol/L
D. 7.1mmol/L
E. 6.8mmol/L
[单项选择]下列哪种食物含碘量最低（）
A. 鱼类
B. 海带
C. 菠菜
D. 贝类
E. 谷类
[单项选择]下列哪种食物中嘌呤含量最低（）。
A. 肉汁
B. 菠菜
C. 牛肉
D. 面包
E. 奶酪
[单项选择]下列食物中嘌呤含量最低的是（）。
A. 菠菜
B. 面包
C. 牛肉
D. 肉汁
E. 奶酪
[单项选择]食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸称为（）。
A. 第一限制氨基酸
B. 限制氨基酸
C. 必需氨基酸
D. 非必需氨基酸
E. 半必需氨基酸
