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[单项选择]可引起亚硝酸盐食物中毒的是（）
A. 肉、禽、蛋、奶等动物性食品
B. 海产品及盐渍食品
C. 玉米、花生仁
D. 蔬菜
E. 肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品
[单项选择]引起亚硝酸盐食物中毒最常见的原因是（）
A. 误将亚硝酸盐当作食盐食用
B. 饮用苦井水
C. 大量食用贮存过久的蔬菜
D. 食用含亚硝酸盐过量的肉类食品
E. 大量食用硝酸盐含量高的蔬菜后体内合成
[单项选择]以下所列症状中，亚硝酸盐食物中毒的主要诊断指标是
A. 血液呈紫色
B. 血液呈蓝色
C. 血红蛋白量明显高于正常
D. 血中铁含量明显高于正常
E. 高铁血红蛋白量明显高于正常
[单项选择]亚硝酸盐食物中毒有效解毒剂（）
A. 亚硝酸异戊酯
B. 二巯基丙磺酸钠
C. 肉毒多效价抗毒血清
D. 美蓝+维生素C+葡萄糖
E. 依地酸二钠钙
[单项选择]亚硝酸盐食物中毒的机制是（）
A. 巯基酶失活
B. 胆碱酯酶活性被抑制
C. 溶血作用
D. 低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白
E. 毛细血管扩张
[单项选择]急性亚硝酸盐食物中毒的特效药物是
A. 二巯基丙醇
B. 小剂量美蓝
C. 硫代硫酸钠
D. 二巯基丁二酸钠
E. 青霉胺
[单项选择]含亚硝酸盐食物中毒的解毒剂是
A. 氟马西尼
B. 维生素K1
C. 维生素B6
D. 普萘洛尔
E. 亚甲蓝
[单项选择]亚硝酸盐引起的食物中毒（）
A. 属于植物性食物中毒
B. 可出现全身组织缺氧表现
C. 没有特效治疗药物
D. 潜伏期较长
E. 会引起中枢神经麻痹
[填空题]亚硝酸盐食物中毒的解毒药物是______。
[单项选择]亚硝酸盐引起的食物中毒的毒理作用主要是使血液中的
A. 糖原不能分解，失去了代谢的功能
B. 肝脏不能正常分解养分，不能正常代谢
C. 神经系统中毒，代谢不能正常进行
D. 低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去了携带氧的功能
E. 酶活性降低，代谢不能进行
[单项选择]以下引起痛风的物质代谢障碍（）
A. 水盐
B. 蛋白质
C. 氨基酸
D. 嘌呤
E. 核糖
[单项选择]以下引起痛风的物质代谢障碍是 （）
A. 水盐
B. 蛋白质
C. 氨基酸
D. 嘌呤
E. 核糖
