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[单项选择]在蛋白质分子中，下列哪种氨基酸没有遗传密码子（）
A. 甲硫氨酸
B. 脯氨酸
C. 羟脯氨酸
D. 赖氨酸
E. 谷氨酸
[单项选择]当食物中蛋白质氨基酸模式与人体需要的蛋白质氨基酸模式越接近时，该蛋白质的
A. 利用率越高
B. 必需氨基酸含量越高
C. 吸收率越高
D. 含氨量越高
E. 消化率越高
[单项选择]膳食蛋白质中哪种氨基酸具有节约蛋氨酸的作用（）。
A. 酪氨酸
B. 半胱氨酸
C. 精氨酸
D. 丝氨酸
E. 谷氨酸
[单项选择]哪种氨基酸为婴儿必需氨基酸
A. 组氨酸
B. 赖氨酸
C. 色氨酸
D. 蛋氨酸
E. 苏氨酸
[单项选择]下列哪种氨基酸是生酮氨基酸
A. 谷氨酸
B. 赖氨酸
C. 亮氨酸
D. 甘氨酸
E. 蛋氨酸
[单项选择]评价食物蛋白质营养价值时，下列哪种蛋白质作为参考蛋白？（）
A. 大米蛋白质
B. 母乳蛋白质
C. 大豆蛋白质
D. 鸡蛋蛋白质
E. 酪蛋白
[单项选择]以下哪种氨基酸是非必需氨基酸（）
A. 赖氨酸
B. 甘氨酸
C. 蛋氨酸
D. 缬氨酸
E. 色氨酸
[单项选择]tRNA臂在蛋白质生物合成时起下列哪种作用
A. 结合核糖体
B. 识别起始密码子
C. 识别三联体密码子
D. 携带相应氨基酸
[单项选择]计算蛋白质氨基酸模式时，含量为1的氨基酸是（）
A. 色氨酸
B. 硫磺酸
C. 赖氨酸
D. 组氨酸
[单项选择]下列哪种氨基酸属于必需氨基酸（）。
A. 丝氨酸
B. 谷氨酸
C. 脯氨酸
D. 甘氨酸
E. 苏氨酸
[单项选择]体内氨基酸代谢库中的氨基酸参与下列哪种代谢活动
A. 嘌呤碱的合成
B. 嘧啶碱的合成
C. 血红素的合成
D. 糖异生作用
E. 以上都对
[单项选择]体内许多酶的活性与其分子中半胱氨酸残基上的巯基直接有关，有些毒物能与酶分子的巯基结合而抑制酶活性。下列物质中，能保护酶分子上的巯基的是（）。
A. 胱氨酸
B. 蛋氨酸
C. 二价阳离子
D. 还原型谷胱甘肽
E. 硫酸铵
[单项选择]下列哪种氨基酸属于非必需氨基酸？（）
A. 缬氨酸
B. 赖氨酸
C. 蛋氨酸
D. 甘氨酸
E. 色氨酸
[单项选择]下列哪种氨基酸不是生酮氨基酸（）。
A. 谷氨酸
B. 赖氨酸
C. 亮氨酸
D. 色氨酸
E. 酪氨酸
