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[单项选择]下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高（）。
A. 煮黄豆
B. 豆浆
C. 豆腐
D. 豆芽
E. 豆角
[单项选择]对住院病人进行营养状况评价，血清蛋白测定常用下面哪种血清蛋白最敏感反映蛋白质营养状况 （）
A. 视黄醇结合蛋白
B. 运铁蛋白
C. 白蛋白
D. 糖蛋白
E. 生长调节素
[单项选择]肝不能合成哪种蛋白质
A. 清蛋白
B. α-球蛋白
C. γ-球蛋白
D. 凝血酶原
E. 纤维蛋白原
[单项选择]评价食物蛋白质营养价值时，下列哪种蛋白质作为参考蛋白？（）
A. 大米蛋白质
B. 母乳蛋白质
C. 大豆蛋白质
D. 鸡蛋蛋白质
E. 酪蛋白
[单项选择]以下哪种蛋白质没有解链酶活性
A. DnaB
B. Sv40的T抗原
C. UvrD
D. RuvA
[单项选择]下面哪种物质可以作为蛋白多肽类药物制剂的填充剂（ ）
A. 淀粉
B. 糊精
C. 甘露醇
D. 磷酸钙
E. 微晶纤维素
[单项选择]尿蛋白试带法对哪种蛋白质最敏感（）
A. β2-微球蛋白
B. IgG
C. IgE
D. 白蛋白
E. 黏蛋白
[单项选择]急性肾小球肾炎尿中蛋白以下列哪种蛋白为主（）
A. 白蛋白
B. α1球蛋白
C. α2球蛋白
D. β球蛋白
E. β2微球蛋白
[单项选择]肝细胞不合成下列哪种蛋白（）
A. 白蛋白
B. 免疫球蛋白
C. 凝血酶原
D. 高密度脂蛋白
E. 纤维蛋白原
[单项选择]尿蛋白试带法测定，主要对哪种蛋白质敏感（）
A. 血红蛋白
B. 白蛋白
C. 球蛋白
D. 黏蛋白
E. 肌红蛋白
[单项选择]HIV包膜中含有多种蛋白质，除gp120外，还有下列哪种蛋白（）
A. gp41
B. P6
C. P17
D. P24
E. P9
[单项选择]下列哪种蛋白不是由肝细胞合成的 （）
A. 白蛋白
B. 凝血酶原
C. 前白蛋白
D. 纤维蛋白原
E. 免疫球蛋白
[单项选择]急性肾小球肾炎尿中以哪种蛋白为主（）
A. 白蛋白
B. α1球蛋白
C. α2球蛋白
D. β球蛋白
E. β2微球蛋白
