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[单项选择]清洗消毒器被清洗的器具、器械盒物品应（）
A. 器械轴节可不打开
B. 可拆卸的零部件尽量不拆开
C. 管腔类器械应使用专用清洗架
D. 精细器械和锐利器械可随意放置
E. 冲洗、洗涤、漂洗是可使用自来水
[单项选择]使用清洗消毒器时被清洗的器具、器械盒物品应（）
A. 器械轴节可不打开
B. 可拆卸的零部件尽量不拆开
C. 管腔类器械应使用专用清洗架
D. 精细器械和锐利器械可随意放置
E. 冲洗、洗涤、漂洗是可使用自来水
[单选题]留样器具应清洗消毒后使用,并在器具标明留样品种名称,留样记录注明( )、留样人员,并由主厨签字确认。
A. 留样名称
B. 留样时间
C. 餐次
D. 以上全部
[单项选择]被分枝杆菌污染的物品应使用（）
A. 含有效氯250mg／L消毒液浸泡30分钟
B. 含有效氯500mg／L消毒液浸泡30分钟
C. 含有效氯1000mg／L消毒液浸泡30分钟
D. 含有效氯1500mg／L消毒液浸泡30分钟
E. 含有效氯2000mg／L消毒液浸泡30分钟
[单项选择]盆、盘、碗类物品应（）
A. 倒放
B. 竖放
C. 平放
D. 斜放
E. 侧放
