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[单项选择]影响酶促反应速度的因素不包括（）
A. 底物浓度
B. 酶的浓度
C. 抑制药
D. 酶原的浓度
E. 激活剂
[单项选择]不能加速酶促反应速度的因素是（）
A. 底物浓集在酶的表面
B. 增加底物的化学键键能
C. 利用肽键的能量降低反应的活化能
D. 提供酸性或碱性侧链作为质子的供体或受体
E. 降低活化能
[单项选择]辅酶在酶促反应中的作用是
A. 起运载体的作用
B. 维持酶的空间构象
C. 参加活性中心的组成
D. 促进中间复合物形成
E. 提供必需基团
[单项选择]红糖的褐色来自（）反应和酶促褐变所产生的类黑素。
A. 氧化
B. 还原
C. 羰氨
D. 溶血
E. 脱水
[单项选择]酶促反应中决定酶特异性的部分是
A. 辅基
B. 辅酶
C. 酶蛋白
D. 金属离子
E. B族维生素
[单项选择]酶促反应中决定酶专一性的部分是
A. 酶蛋
B. 辅基或辅酶
C. 金属离子
D. 底物
E. 催化基团
[单项选择]下列因素中哪一项不能加速酶促反应速度（）
A. 底物浓集在酶的表面
B. 增加底物的化学键键能
C. 利用肽键的能量降低反应的活化能
D. 提供酸性或碱性侧链作为质子的供体或受体
E. 降低活化能
[单项选择]酶促反应最大反应速度是指（）
A. 足够的底物浓度与酶结合形成络合物使酶达到饱和状态
B. 最适PH时的反应速度
C. 最适温度时的反应速度
D. 最适条件下的反应速度
E. 底物浓度只消耗5%以内的反应速度
[单项选择]TaqDNA聚合酶酶促反应最适温度为（）
A. 37℃
B. 50℃～55℃
C. 70℃～75℃
D. 80℃～85℃
E. 94℃～95℃
