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[单项选择]大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的（）。
A. 苏氨酸
B. 赖氨酸
C. 蛋氨酸
D. 色氨酸
E. 苯丙氨酸
[单项选择]大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中蛋白质的含量为（）
A. 25％～30％
B. 30％～35％
C. 35％～40％
D. 40％～45％
E. 45％～50％
[单项选择]大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是（）。
A. 亚油酸
B. 亚麻酸
C. 花生四烯酸
D. DILA
E. EPA
[单项选择]大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的（）
A. 苏氨酸
B. 赖氨酸
C. 蛋氨酸
D. 色氨酸
E. 苯丙氨酸
[单项选择]我国引起肉毒梭菌食物中毒最多是食品是（）
A. 肉制品
B. 鱼制品
C. 自制发酵食品
D. 罐头食品
[填空题]全心全意为人民服务，是我国旅游业的（），也是我国旅游工作者精神境界的（）。
[单项选择]大豆与谷类食物混食，主要补充谷类中最缺乏的必需氨基酸是（）。
A. 赖氨酸
B. 苏氨酸
C. 蛋氨酸
D. 亮氨酸
E. 异亮氨酸
[单项选择]中国工程院副院长、国家食物与营养咨询委员会主任卢良恕今天说，我国目前正在实行一个“大豆行动计划”，向城乡居民特别是中小学生提供优质的大豆加工制品，以解决优质蛋白质的摄人量不足。专家说，在植物性食物生产中，惟有大豆是可大量直接生产的优质蛋白质食物。卢良恕说，我国目前人们的食物消费中优质蛋白质食物的比例偏小，特别是农村居民的优质蛋白质摄人量不足。
这段话的主要意思是( )。
A. 我国实行“大豆行动计划”以解决居民优质蛋白质摄入量的不足
B. 目前我国居民在蛋白质摄入上存在不足
C. 大豆是惟一能够迅速有效解决蛋白质摄入不足问题的植物性食物
D. “大豆行动计划”的对象应为中小学和农村居民
[单项选择]中国工程院副院长、国有食物与营养咨询委员会主任卢良恕今天说，我国目前正在实行一个“大豆行动计划”，向城乡居民特别是中小学生提供优质的大豆加工制品，以补充优质蛋白质的摄入量不足。专家说，在植物性食物生产中，唯有大豆是可大量直接生产的优质蛋白质食物。卢良恕说，目前我国居民的食物消费中优质蛋白质食物的比例偏小，特别是农村居民的优质蛋白质摄入量不足。
最能准确复述这段话主要意思的是（）。
A. 我国实行“大豆行动计划”以解决居民优质蛋白质摄入量的不足
B. 目前我国居民普遍存在蛋白质摄入量不足的问题
C. 大豆是唯一能够迅速有效解决蛋白质摄入量不足问题的植物性食物
D. “大豆行动计划”的对象应为中小学生和农村居民
