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[单项选择]铁是人体必需的微量元素之一，有多种重要生理功能。食物中铁存在形式主要是（）
A. 三价铁
B. 二价铁
C. 氧化铁
D. 氨基酸铁
E. 血红素铁
[多项选择]铁是人体必需的微量元素之一，有多种重要生理功能。食物中不受植酸影响的铁是（）
A. 氧化铁
B. 血红素铁
C. 非血红素铁
D. 三价铁
E. 二价铁
[单项选择]铁是人体必需的微量元素之一，有多种重要生理功能。体内的铁60％～75％存在于（）
A. 含铁酶
B. 吞噬细胞
C. 红细胞
D. 肌肉
E. 心肌
[单项选择]人体必需氨基酸的来源是
A. 在体内可由糖转变生成
B. 在体内可由其他氨基酸转变生成
C. 在体内不能合成，必须从食物获取
D. 在体内可由脂肪酸转变生成
E. 在体内可由胆固醇转变生成
[单项选择]哪项不是人体必需氨基酸
A. 缬氨酸赖氨酸
B. 亮氨酸异亮氨酸
C. 酪氨酸胱氨酸
D. 蛋氨酸苏氨酸
E. 色氨酸苯丙氨酸
[单项选择]人体必需氨基酸不包括（）
A. 丙氨酸
B. 苏氨酸
C. 色氨酸
D. 异亮氨酸
E. 缬氨酸
[单项选择]人体必需的脂肪酸为（）
A. 油酸
B. 丁酸
C. 花生四烯酸
D. 亚油酸
E. DHA
[单项选择]人体必需微量元素包括（）。
A. 硫、铁、氯
B. 碘、镁、氟
C. 铁、铬、钴
D. 钙、锌、碘
E. 钙、锌、铅
