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[单项选择]汞作业工人增加蛋氨酸的供给目的是（）
A. 保护体内含巯基的酶免受抑制
B. 保护口腔黏膜，防治口腔病变
C. 促进神经系统功能恢复
D. 保护神经系统免受损伤
E. 保护肝
[单项选择]汞作业工人增加维生素C的供给目的是（）
A. 保护体内含巯基的酶免受抑制
B. 保护口腔黏膜，防治口腔病变
C. 促进神经系统功能恢复
D. 保护神经系统免受损伤
E. 保护肝
[单项选择]汞作业工人增加B族维生素的供给目的是（）
A. 保护体内含巯基的酶免受抑制
B. 保护口腔黏膜，防治口腔病变
C. 促进神经系统功能恢复
D. 保护神经系统免受损伤
E. 保护肝
[单项选择]汞作业工人的保护性膳食应增加动物性蛋白质，它含有在体内转化后可以减少汞毒害的氨基酸是（）
A. 蛋氨酸
B. 色氨酸
C. 苏氨酸
D. 谷氨酸
E. 组氨酸
[单项选择]汞作业工人应该增加动物性蛋白的供给，可以保护体内含巯基的酶免受抑制的是（）
A. 组胺酸
B. 蛋氨酸
C. 赖氨酸
D. 色氨酸
E. 亮氨酸
[单项选择]痛风患者限制脂肪摄入量除为了减体重外，还因为脂肪可引起（）
A. 肾功能损伤
B. 高血压
C. 阻止尿酸排泄
D. 肾结石
E. 动脉硬化
[单项选择]某工人，男性，长期从事汞作业，近期出现神经衰弱症状和尿汞升高，已诊断为轻度汞吸收，较早和较好的处理原则是
A. 及时调离汞作业场所继续观察
B. 驱汞治疗
C. 从事轻度汞作业工作
D. 休息
E. 住院治疗
[单项选择]某工人有10年汞作业接触史，健康检查发现齿龈缘有“汞线”，其余无异常所见，这表明（）
A. 该工人接触大量汞
B. 该工人患有汞中毒
C. 该工人患有汞引起的口腔炎
D. 该工人接触汞且不注意口腔卫生
E. 该工人用过含汞药物
[单项选择]脂肪摄入过多与许多疾病有关，因此要控制膳食脂肪的摄入量，一般认为脂肪的适宜的供能比例是（）
A. 10％～15％
B. 60％～70％
C. 20％～25％
D. 30％～40％
E. 40％～50％
[单项选择]胆囊疾病患者脂肪摄入（）。
A. 限制植物油摄入
B. 增加摄入量
C. 增加动物性脂肪摄入
D. 不用限制
E. 可适量选用植物油
[单项选择]某研究者进行了一项关于脂肪摄入与男性前列腺癌关系的队列研究，选择高脂肪和低脂肪摄入者各100名，从65岁对他们随访10年。在随访期间，高脂肪摄入组中有10人、低脂肪摄入组中有5人被诊断患有前列腺癌。上题中危险比的点估计值提示高脂摄入会导致前列腺癌患病危险性（）。
A. 降低
B. 升高
C. 没有影响
D. 不能确定
E. 需具体问题具体分析
[单项选择]某研究者为探讨脂肪摄入量与男性前列腺癌的关系，在社区内选择高脂肪和低脂肪摄入者各200名，从50岁开始对他们进行随访10年。在随访期间，高脂肪摄入组中有20人，低脂肪摄入者中有10人被诊断为前列腺癌这种研究方法为（）。
A. 现况调查
B. 实验研究
C. 生态学研究
D. 队列研究
E. 病例对照研究
[单项选择]低脂肪膳食每日脂肪摄入的最高限量为（）
A. 25g
B. 30g
C. 40g
D. 50g
E. 60g
[单项选择]采用低脂肪膳食时，每日脂肪摄入量不超过（）
A. 20g
B. 30g
C. 40g
D. 50g
E. 60g
[单项选择]肝硬化患者每天脂肪摄入量应占总能量的（）
A. 10%
B. 30%
C. 25%
D. 15%
E. 35%
