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[单项选择]不宜长期使用流质和半流质膳食的原因是（）
A. 营养不平衡
B. 配制复杂
C. 餐次多
D. 温度不宜控制
E. 容易腐败
[单项选择]属于平衡膳食，可以长期使用的是（）
A. 软饭
B. 清流质
C. 浓流质
D. 冷流质
E. 半流质
[单项选择]低钾膳食不宜选用的食物是（）
A. 豆类
B. 蛋类
C. 藕粉
D. 南瓜
E. 植物油
[配伍题]口服环孢素抗器官移植排斥反应不宜食用的是（）|氨氯地平用于降压时不宜过多食用的是（）|酮康唑治疗假丝酵母感染时宜多食用的是（）
A. 食盐
B. 食醋
C. 脂肪
D. 蛋白质
E. 葡萄柚汁
[多项选择]张某为严重烧伤患者，体质虚弱，为了营养支持和治疗，请营养师进行会诊。长期食用该膳食，应注意防止出现（）
A. 高血压
B. 高血糖
C. 高血脂
D. 高钠
E. 高蛋白
[多项选择]赵某为急性肾炎患者，检测发现尿中蛋白含量很高，临床上需要饮食配合治疗。长期食用该膳食，应注意防止出现（）
A. 能量缺乏
B. 矿物质缺乏
C. 维生素缺乏
D. 负氮平衡
E. 脂类缺乏
[多项选择]张某为严重烧伤患者，体质虚弱，为了营养支持和治疗，请营养师进行会诊。长期食用该膳食，应注意补充的维生素为（）
A. 维生素A和水溶性维生素
B. 维生素E和水溶性维生素
C. 维生素D和水溶性维生素
D. 维生素K和水溶性维生素
E. 维生素A和维生素E
[单项选择]以下不属于膳食纤维的是（）
A. 粗纤维
B. 纤维素
C. 果胶
D. 木质素
E. 半纤维素
[单项选择]不属于治疗膳食范畴的膳食是（）
A. 低蛋白膳食
B. 低盐膳食
C. 低脂膳食
D. 半流膳食
E. 低铜膳食
[单项选择]下列属于膳食纤维的食物成分是（）
A. 水苏糖
B. 果胶
C. 糊精
D. β-胡萝卜素
E. 海藻糖
[判断题]人体膳食中长期缺乏硒可引起克山病。( )
[单项选择]不属于治疗膳食的是
A. 忌碘膳食
B. 低盐膳食
C. 无盐膳食
D. 低蛋白质膳食
E. 低脂膳食
[单项选择]下列各项不属于膳食纤维生理功能的是（）
A. 刺激消化液分泌
B. 促进胃肠蠕动
C. 降低血胆固醇
D. 调节神经生理活动
E. 预防肠癌发生
[单项选择]下列哪一选项不属于膳食纤维的功能？（）
A. 预防便秘
B. 控制体重
C. 降低胆固醇浓度
D. 维持正常体温
[单选题]膳食中长期缺乏维生素Ａ可引起( )。
A.坏血病
B.佝偻病
C.夜盲症
D.癞疲病
