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[单项选择]伤寒沙门菌引起伤寒症状，除伤寒沙门菌外的其他致菌性沙门菌能够引起食物中毒。沙门菌属中引起食物中毒最常见的菌种为 （）
A. 鼠伤寒沙门菌
B. 肠炎沙门菌
C. 鸭沙门菌
D. 猪霍乱沙门菌
E. 副伤寒沙门菌
[单项选择]沙门菌检验用（）
A. MM或SC增菌液
B. 7.5%氯化钠肉汤
C. 3.5%氯化钠肉汤
D. GN增菌液
E. EC肉汤
[单项选择]伤寒沙门菌引起伤寒症状，除伤寒沙门菌外的其他致病性沙门菌能够引起食物中毒。沙门菌属中引起食物中毒最常见的菌种为（）
A. 伤寒沙门菌
B. 肠炎沙门菌
C. 猪沙门菌
D. 鼠伤寒沙门菌
E. 鸭沙门菌
[单项选择]冻肉等食品中沙门菌检验前增菌使用（）
A. 灭菌盐水
B. 营养肉汤
C. 灭菌生理盐水
D. 缓冲蛋白胨水
E. 无菌水
[单项选择]用粪便标本增菌培养沙门菌，合适的培养基是（）。
A. GN培养液
B. 碱性蛋白胨水
C. 贝瓦肉汤
D. 亚硒酸盐胱氨酸增菌液
E. 高渗葡萄糖肉汤
[单项选择]鞭毛抗原在沙门菌抗原中有重要意义。有鞭毛抗原的沙门菌变为无鞭毛抗原的沙门菌，这种变异称作（）
A. S-T变异
B. S-T-R变异
C. H-O变异
D. V-W变异
E. 异位相变异
[单项选择]下列食品作沙门菌检验时需要前增菌的是（）
A. 鲜肉
B. 鲜蛋
C. 冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品
D. 鲜乳品
E. 其他未经加工食品
[单项选择]食品沙门菌检测，三糖铁琼脂结果可排除沙门菌的是（）
A. 斜面不产酸，底层产酸、产气，硫化氢阳性
B. 斜面产酸，底层产酸、产气，硫化氢阳性
C. 斜面不产酸，底层产酸、产气，硫化氢阴性
D. 斜面不产酸，底层、产酸，硫化氢阴性
E. 斜面产酸，底层产酸或产酸、产气，硫化氢阴性
[单项选择]沙门菌检验时，不需经过前增菌的食品有（）
A. 鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品
B. 冻肉、蛋品、乳品
C. 加工食品
D. 豆制品、乳制品
E. 鲜乳及其他未加工食品
[单项选择]沙门菌血清学鉴定用（）
A. 麦康凯培养物
B. SS琼脂培养物
C. 一般采用1.5%琼脂斜面培养物，做玻片凝集试验用的抗原
D. 取三糖铁琼脂斜面培养物，做玻片凝集试验用的抗原
E. 取经生化试验证实为该菌的琼脂培养物，做玻片凝集试验用的抗原
[单项选择]实验室接到要求检测沙门菌的腹泻标本。沙门菌的危害等级为（）。
A. 危害等级Ⅰ
B. 危害等级Ⅱ
C. 危害等级Ⅲ
D. 危害等级Ⅳ
E. 危害等级V
[单项选择]大肠埃希菌与伤寒沙门菌在糖发酵方面的主要差别之一在于伤寒沙门菌不分解______。
A. 乳糖
B. 葡萄糖
C. 蔗糖
D. 麦芽糖
E. 山梨醇
[单项选择]沙门菌、志贺菌、大肠埃希菌（）
A. 革兰阴性杆菌
B. 革兰阳性球菌
C. 革兰阴性弧菌
D. 革兰阴性球菌
E. 革兰阳性杆菌
[单项选择]
进行食品的沙门菌检验时，选择性分离平板上面出现了可疑菌落。
将沙门菌菌株接种在半固体琼脂平板中央，待蔓延生长后取菌落最边缘的菌苔进行玻片凝集，这是为了检查（）
A. K抗原
B. F抗原
C. Vi抗原和O抗原
D. O抗原
E. H抗原
