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[配伍题]会导致咀嚼无力的是（） |会导致咬颊黏膜的是（） |会导致食物残留的是（）
A. 基托边缘过长或过锐
B. 基托与黏膜不密合
C. 人工后牙覆盖过小
D. 垂直距离过低
E. 基托变形
[单项选择]会导致食物嵌塞的是（）。
A. 基托边缘过长或过锐
B. 基托变形
C. 基托与黏膜不密合
D. 人工后牙覆盖过小
E. 垂直距离过低
[单项选择]导致食物中毒的副溶血性孤菌最容易污染的食物是（）。
A. 剩米饭
B. 禽肉类跟熟食
C. 水果罐头
D. 海产品和盐渍食品
E. 家庭自制面食
[判断题]鲜黄花菜含秋水仙碱，进入人体后会氧化为二秋水仙碱而导致食物中毒。（ ）
A.正确
B.错误
[单项选择]吞咽训练时，当患者会厌上凹易残留食物时，应采用下述哪项训练（）
A. 空吞咽与交互吞咽
B. 交互吞咽
C. 侧方吞咽
D. 点头样吞咽
E. 声门上吞咽训练
[单项选择]吞咽训练时，当患者会厌上凹易残留食物时，应采用下述哪种训练（）
A. 空吞咽与交互吞咽
B. 交互吞咽
C. 侧方吞咽
D. 点头样吞咽
E. 声门上吞咽法
[多选题]列车发生疑似食物中毒时，餐车长应立即掌握（ ）等情况，准确判断毒物根源或确定怀疑导致食物中毒的食物。
A.中毒旅客人数
B.发病时间
C.食用的食物
D.旅客座席
[单项选择]有权对造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料采取封存措施的卫生行政部门是（）
A. 县（区）卫生局
B. 市（州）卫生局
C. 省级卫生厅（局）
D. 县级以上地方卫生行政部门
E. 县级以上卫生行政部门
[单项选择]在食物中残留严重，并已被我国禁止生产和使用的农药是（）
A. 有机磷
B. 氨基甲酸酯类
C. 拟除虫菊酯类
D. 有机氯
E. 苯丙咪唑类
[多选题]发生旅客食物中毒或疑似中毒时，要保留造成食物中毒或可能导致食物中毒的包装、器皿，采集（ ）样品，封闭被污染厕所，等待卫生检疫人员查验。
A.呕吐物
B.排泄物
C.吃剩的食物
D.喝剩的水
[单项选择]食品卫生监督员执行公务时，对已造成食物中毒的食品以及有证据证明可能导致食物中毒的食品予以封存后，应立即做的工作是
A. 进行流行病学和卫生学调查
B. 采集样品送检
C. 报告所属卫生行政部门批准，送达行政控制决定书
D. 责令当事人保护现场
E. 制作现场笔录
[单选题]食堂内应设置（ ）防止混用，导致食物中毒或拉肚子。
A.生熟案板、生熟刀具
B.电器
C.案板
D.刀具
[单项选择]导致食物中毒的副溶血性弧菌最容易污染的食品是（）。
A. 剩米饭
B. 罐头
C. 海产品和盐渍食品
D. 家庭自制豆制品
E. 禽肉类及其制品
[多选题]《旅客列车发生食物中毒应急处置规范》保护现场：列车长、乘警要组织相关人员稳定旅客情绪，追回售出的可疑食物，并在低温下封存可疑( )、( )，保留造成食物中毒或可能导致食物中毒的( )、包装，采集呕吐物、排泄物样品，封闭被污染厕所，等待卫生检疫人员查验。
A.器皿
B.食物
C.原材料
D.餐具
[多项选择]可导致尿酸增高的食物有（）
A. 高蛋白饮食
B. 高糖类饮食
C. 高核酸饮食
D. 高维生素C水果
E. 长期大量饮啤酒
