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[单项选择]胆汁中与脂肪消化关系最密切的成分是（）。
A. 胆固醇
B. 磷脂酰胆碱（卵磷脂）
C. 胆色素
D. 胆盐
E. 脂肪酸
[单项选择]山楂中促进脂肪消化的成分是（）
A. 有机酸
B. 脂肪酶
C. 山楂黄酮
D. 磷脂
E. 核黄素
[单项选择]胆汁中参与脂肪消化与吸收的主要成分是
A. 胆固醇
B. 胆色素
C. 胆盐
D. 无机盐
E. 脂肪酸
[单项选择]胆汁中促进脂肪消化和吸收的有效成分是（）
A. 脂肪酶
B. 胆红素
C. 胆绿素
D. 胆盐
E. 胆固醇
[单选题]胆汁中参与脂肪消化和吸收的主要成分是
A.胆盐
B.胆色素
C.水和无机盐
D.NaCl
E.脂肪酸
[单项选择]胆汁中与脂肪消化、吸收有关的主要成分是（）。
A. 消化酶
B. 胆固醇
C. 胆色素
D. 脂肪酸
E. 胆盐
[单项选择]下列不能分解脂肪，但可参与脂肪消化和吸收的消化液是（）.
A. 胃液
B. 胆汁
C. 胰液
D. 唾液
E. 小肠液
[单项选择]消化液中能降低脂肪表面张力，增加脂肪与酶的接触面积，并促进脂肪分解产物吸收的成分是（）
A. 胆盐
B. 内因子
C. 胃蛋白酶
D. 胰蛋白酶
E. 胰脂肪酶
[单项选择]脂肪消化的主要部位是 （）
A. 胃
B. 小肠
C. 直肠
D. 食管
E. 结肠
[判断题]膳食脂肪的熔点高于体温，其脂肪消化率较高。( )
[判断题]膳食脂肪的熔点接近或低于体温，其脂肪消化率较低。( )
