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[单项选择]为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给予何种物质（）
A. 维生素B
B. 叶酸
C. 维生素B
D. 维生素C
E. 维生素A
[单项选择]当食入较多熟肉制品时，为防止其中所含的亚硝酸盐与胺类在体内合成亚硝胺，应同时食入何种水果（）
A. 柑橘
B. 梨
C. 苹果
D. 香蕉
E. 西瓜
[单项选择]合成亚硝胺的前体物质是（）
A. 联苯胺
B. 仲胺
C. 杂醇油
D. 醛类
E. 酮类
[单项选择]合成N—亚硝基化合物，必须有何种物质存在
A. 胺类
B. 氮氧化物
C. 亚硝基化剂
D. 胺类与亚硝基化合物
E. 胺类与硝酸盐
[单项选择]丙二酰辅酶A出现于下列何种物质的合成过程（）。
A. 胆固醇
B. 胆汁酸
C. 甘油磷脂
D. 脂肪酸
E. 鞘磷脂
[单项选择]下列何种物质分子中存在肽键
A. 粘多糖
B. 甘油三酯
C. 细胞色素C
D. 血红素
[单项选择]FA由血液中何种物质运输
A. CM
B. LDL
C. HDL
D. 清蛋白
E. 球蛋白
[单项选择]除给予肠梗阻治疗外还应给予何种治疗
A. 纠正低钾血症
B. 纠正高钾血症
C. 纠正低钠血症
D. 纠正高钠血症
E. 纠正高氯血症
[单项选择]胆红素是从下列何种物质分解代谢产生
A. 血清白蛋白
B. 血清球蛋白
C. 血红蛋白
D. 氨基酸
E. 脂肪酸
[单项选择]温室效应是由于大气中何种物质增加引起
A. SO2
B. CO
C. CO2
D. NO2
E. NO
[单项选择]鲎试验用于何种物质的测定 （）
A. 外毒素
B. 类毒素
C. 内毒素
D. 神经毒素
E. 肠毒素
[单项选择]土壤中何种物质的吸附作用最强（）
A. 土壤中的石粒
B. 土壤中的粉粒
C. 土壤中的砂粒
D. 土壤中的动物有机残体
E. 土壤中的腐殖质
[单项选择]胆红素是从何种物质分解产生的（）
A. 清蛋白
B. 球蛋白
C. 氨基酸
D. 血红蛋白
E. 脂肪酸
[单项选择]下列何种物质在环境中不易自净（）
A. 多氯联苯
B. 碳氧化物
C. 氮氧化物
D. 光气
E. 漂尘
[单项选择]下列何种物质中毒后会导致口唇樱桃色
A. 来苏水
B. 硝酸
C. 盐酸
D. 硫酸
E. 一氧化碳
[单项选择]上述何种物质可用于微量吸管的校正（）
A. 甲醛
B. 去离子水
C. 乙酸
D. 对硝基酚
E. 考马斯亮蓝
[单项选择]下例何种物质没有酶的催化功能（）
A. AST
B. Mb
C. LD
D. CK
E. CK-MB
