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[单项选择]河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。河豚鱼中毒的死因是()。
A. 脱水
B. 肝坏死
C. 呼吸麻痹和循环衰竭
D. 肾衰竭
E. 酸中毒
[单项选择]河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。河豚鱼体内毒素含量最高的是()。
A. 卵巢
B. 鱼肉
C. 鱼眼
D. 鱼皮
E. 鱼鳃
[单项选择]
河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。
河豚鱼中毒的死因是()
A. 脱水
B. 肝坏死
C. 呼吸麻痹和循环衰竭
D. 肾衰竭
E. 酸中毒
[单项选择]河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。关于河豚鱼毒素的描述,错误的是()。
A. 新鲜鱼肉中不含毒素
B. 鱼死后鱼肉中毒素含量高
C. 经高温加热可破坏
D. 春季是毒素含量最高的季节
E. 太阳晒也不能破坏
[单项选择]
河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。
河豚鱼体内毒素含量最高的是()
A. 卵巢
B. 鱼肉
C. 鱼眼
D. 鱼皮
E. 鱼鳃
[单项选择]
河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。
关于河豚鱼毒素的描述,错误的是()
A. 新鲜鱼肉中不含毒素
B. 鱼死后鱼肉中毒素含量高
C. 经高温加热可破坏
D. 春季是毒素含量最高的季节
E. 太阳晒也不能破坏
[单项选择]
下列5种物质,哪一种是剧毒品()
A. NaOH
B. Na
2SO
4C. As
2O
3D. CCl
4E. ZnCl
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[判断题]禽肉具有营养丰富、肉质肥嫩、味鲜美、易消化的特点。
[单项选择]海鳗的肉质色泽洁白、质地坚实、( )、滋味鲜美。
A. 刺少肉多
B. 刺少肉少
C. 刺多肉多
D. 刺多肉少
[单项选择]鳜鱼肉质弹性较强,色泽洁白,细嫩鲜美,( )。
A. 鱼鳍较少,出肉率高
B. 鱼肚较少,出肉率高
C. 鱼骨较少,出肉率高
D. 鱼刺较少,出肉率高
[单项选择]在南极海域冰冷的海水中,有一种独特的鱼类,它们的血液和体液中具有一种防冻蛋白,因为该蛋白它们才得以存活并演化至今。但时至今日,该种鱼类的生存却面临巨大挑战。有人认为这是海水升温导致的。以下哪项如果为真,最能支持上述观点?
A. 南极海水中的含氧量随气温上升而下降,缺氧导致防冻蛋白变性,易积于血管,导致供血不足,从而缩短鱼的寿命
B. 防冻蛋白能够防止水分子凝结,从而保证南极鱼类正常的活动,气候变暖使得该蛋白变得可有可无
C. 南极鱼类在低温稳定的海水中能够持续地演化,而温暖的海水不利于南极鱼类的多样性
D. 并非所有南极物种都具有防冻蛋白,某些生活于副极地的物种并没有这种蛋白
[单选题]鲮鱼肉质弹性较强,色泽洁白,细嫩鲜美,但鱼刺较细而多,( )。
A.出肉率极高。
B.出肉率一般。
C.出肉率较高
D.出肉率较低。