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[单项选择]食品卫生检验时，送检的面筋样品不需检验的项目是（）
A. 志贺菌
B. 沙门菌
C. 溶血性链球菌
D. 金黄色葡萄球菌
E. 细菌总数
[单项选择]在食品卫生检验时，送检的面筋样品不需检验的项目是（）。
A. 志贺菌
B. 沙门菌
C. 溶血性链球菌
D. 金黄色葡萄球菌
E. 细菌总数
[单项选择]食品卫生检验时，一般样品在检验结束后，应保留（）
A. 7天
B. 14天
C. 21天
D. 1个月
E. 60天
[单项选择]送检纳豆样品不用做的检验是（）
A. 志贺菌
B. 沙门菌
C. 大肠菌群
D. 金黄色葡萄球菌
E. 细菌总数
[多项选择]关于精液样品送检（）
A. 样品放置在37℃
B. 2小时内检测
C. 样品放置在4℃或冷冻
D. 样品可超过2小时检测
E. 数周内应进行2～3次的复查
[判断题]有见证取样和送检的各项目，凡未按规定送检或送检次数达不到要求的，其工程质量应由有相应资质等级的检测单位进行检测确定。( )
[判断题]送检火灾现场物证的样品，需附交委托书，写明案由、检验要求以及检材和比对样品清单。（ ）
A.正确
B.错误
[多选题]送检火灾物证样品时，一般应注意（ ）。
A.送检人是熟悉火灾案件情况或了解现场勘查及物证取样情况的人员
B.送检人应详细介绍有关情况及物证的发现和取样情况，以及样品是否被破坏和有无改变的情况
C.清单上要注明每个物证检材及比对样品的来源
D.送检要求应具体明确
E.如复核，应写明要求复核的原因和复核的目的，同时必须附原鉴定单位的检验报告
[多选题]送检火灾物证样品时，一般应注意( )等。
A.送检人是熟悉火灾案件情况或了解现场勘验及物证取样情况的人员
B.送检人应详细介绍有关情况及物证的发现和取样情况，以及样品是否被破坏
C.清单上要注明每个物证检材及比对样品的来源
D.如复核，应写明要求复核的原因和复核的目的，同时必须附原鉴定单位的检验报告
[判断题]( )湿面筋样品在10秒钟内均匀拉长8厘米以下为延伸性差。
A.正确
B.错误
[多项选择]立即送检的检验项目是（）。
A. 血糖
B. 二氧化碳结合力
C. 血沉
D. 凝血酶原时间
E. 红斑狼疮细胞
[单选题]湿面筋样品在 10 秒钟能内均匀拉长 8~15 厘米的,为( )中等。
A.弹性
B.可塑性
C.流变性
D.延伸性
[单项选择]进行环境卫生学监测时，所采样品的送检时间是（）
A. ＜6h
B. ＜7h
C. ＜8h
D. ＜9h
E. ＜10h
