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[单项选择]根据哪一类氨基酸的性质，可在280nm波长下，对蛋白质进行定量测定（）
A. 酸性氨基酸
B. 碱性氨基酸
C. 含硫氨基酸
D. 杂环氨基酸
E. 芳香族氨基酸
[单项选择]人体的营养非必需氨基酸是（）
A. 苯丙氨酸
B. 赖氨酸
C. 酪氨酸
D. 亮氨酸
E. 蛋（甲硫）氨酸
[单项选择]人体内的营养必需氨基酸是（）
A. 甘氨酸
B. 亮氨酸
C. 谷氨酸
D. 天冬氨酸
E. 丙氨酸
[单项选择]人体必需氨基酸不包括（）
A. 丙氨酸
B. 苏氨酸
C. 色氨酸
D. 异亮氨酸
E. 缬氨酸
[单项选择]构成人体蛋白质的氨基酸可分成必需氨基酸和非必需氨基酸，前者机体内不能合成，人体能够合成的氨基酸是（）。
A. 蛋氨酸
B. 赖氨酸
C. 色氨酸
D. 亮氨酸
E. 谷氨酸
[单项选择]下列哪组都是必需氨基酸（）。
A. 赖氨酸异亮氨酸胱氨酸
B. 赖氨酸亮氨酸酪氨酸
C. 苯丙氨酸苏氨酸缬氨酸
D. 苏氨酸缬氨酸甘氨酸
E. 甘氨酸色氨酸组氨酸
[单项选择]对于婴儿来说，必须通过食物来获取的必需氨基酸有（）
A. 7种
B. 8种
C. 9种
D. 10种
[单项选择]下列属于人体营养必需氨基酸的是
A. 酪氨酸
B. 甘氨酸
C. 色氨酸
D. 丙氨酸
E. 谷氨酸
[单项选择]对人体来说，作为抗原的物质是（）
A. 维生素类
B. 动物血清
C. 生理盐水
D. 生物素
E. 自来水
[单项选择]人体必需的脂肪酸为（）
A. 油酸
B. 丁酸
C. 花生四烯酸
D. 亚油酸
E. DHA
[单项选择]人体必需微量元素包括（）。
A. 硫、铁、氯
B. 碘、镁、氟
C. 铁、铬、钴
D. 钙、锌、碘
E. 钙、锌、铅
[单项选择]人体必需的微量元素是 （）
A. 钾
B. 铁
C. 钙
D. 镁
E. 钠
[单项选择]不是人体必需氨基酸的是（）
A. 赖氨酸
B. 色氨酸
C. 异亮氨酸
D. 苯丙氨酸
E. 半胱氨酸
[单项选择]以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸（）
A. 精氨酸
B. 组氨酸
C. 丝氨酸
D. 胱氨酸
E. 以上都不是
[单项选择]对人体来说细菌的菌体(O)抗原属于( )
A. 自身抗原
B. 异种抗原
C. 同种异型抗原
D. 异嗜性抗原
E. 半抗原
[单项选择]下述氨基酸中属于人体必需氨基酸的是
A. 甘氨酸
B. 组氨酸
C. 苏氨酸
D. 脯氨酸
E. 丝氨酸
[单项选择]属于人体必需脂肪酸的是（）
A. 亚油酸
B. γ-亚麻酸
C. 油酸
D. EPA
E. DHA
[单项选择]人体必需脂肪酸缺乏可导致（）
A. 脚气病
B. 癞皮病
C. 坏血病
D. 神经和视觉功能障碍
E. 巨幼红细胞贫血
