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[单项选择]在食品中有毒有害物质限量标准的制定程序中，需要通过人群的膳食调查，了解含有该物质的食品种类及各种食品的每日摄入量才能确定的是（）
A. 最大无作用剂量
B. 人体每日容许摄入量
C. 总膳食中的容许含量
D. 每种食物中的最大容许量
E. 食品中有毒物质限量
[单项选择]在上述指标中，对于制定食品中有毒有害物质限量标准的程序，需要考虑安全系数才能计算得出的是（）
A. 最大无作用剂量
B. 人体每日容许摄入量
C. 总膳食中的容许含量
D. 每种食物中的最大容许量
E. 食品中有毒物质限量
[单项选择]食物中毒系指人经口摄入了正常数量的含有生物性、化学性有毒物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性急性或亚急性疾病，目前不包括（）
A. 亚硝酸钠食物中毒
B. 食用毒蘑菇引起的中毒
C. 食用发芽马铃薯引起的中毒
D. 食用未煮熟扁豆引起的中毒
E. 食源性寄生虫病
[判断题]被有毒有害物质污染的食品不可以销售。（）
[判断题]食品安全一般指相对安全性，是指一种食物或成分在合理食用方式和正常食用量下不会导致对健康损害的实际确定性。在有效控制食品有害物质或有毒物质含量的前提下，一切食品是否安全，还要取决于食品制作、饮食方式的合理性，适当食用数量，以及食用者自身的一些内在条件。（ ）
A.正确
B.错误
[单项选择]食物中毒是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的______。
A. 慢性疾病
B. 急性疾病
C. 呕吐
D. 腹泻
[单选题]食物中毒是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的( 急性疾病 )。
A.慢性疾病
B.急性疾病
C.呕吐
D.腹泻
[单项选择]
食品中有毒物质限量的标准，通常是根据危险性分析的基本原理并按照相应的程序来制定。以某农药为例，在这个过程中，如果动物最大无作用剂量已确定为60mg/kg体重。
人体的ADI（mg/kg体重）应为（）
A. 600
B. 60
C. 6
D. 0.6
E. 0.06
[单项选择]食品从生产、加工、贮存、运输、销售、烹调直至餐桌的各个环节，都有可能受到某些有毒有害物质污染，下列选项中哪一项不是上述环节中的污染物（）
A. 二甲基亚硝胺
B. 多环芳烃
C. 河豚毒素
D. 黄曲霉素
E. 大肠杆菌
