更多"谷类食品含蛋白质（）%。"的相关试题:
[单项选择]谷类食品蛋白质的第一限制氨基酸是（）
A. 蛋氨酸
B. 苏氨酸
C. 色氨酸
D. 亮氨酸
E. 赖氨酸
[单项选择]谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是（）
A. 谷蛋白+白蛋白
B. 白蛋白+醇溶蛋白
C. 球蛋白+白蛋白
D. 醇溶蛋白+谷蛋白
E. 以上都不是
[单项选择]（）营养价值很高，蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品，是一种高能食物。
A. 荞麦
B. 小麦
C. 燕麦
D. 粟
[单项选择]谷类食品淀粉全部集中在（）
A. 胚
B. 胚乳
C. 谷皮
D. 全谷粒
E. 糊粉层
[单项选择]谷类食品的营养价值特点是（）
A. 含有丰富的蛋白质
B. 含有丰富的碳水化合物
C. 含有丰富的矿物质
D. 含有丰富的脂溶性维生素
E. 含有丰富的脂肪
[单项选择]谷类食品中较难消化的成分是（）
A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 直链淀粉
D. 支链淀粉
E. 磷酸
[单项选择]谷类食品中含量最多的矿物质是（）
A. 磷
B. 钙
C. 铁
D. 锌
E. 硒
[单项选择]谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质（）
A. 胚
B. 胚乳
C. 谷皮
D. 吸收层
E. 糊粉层
[单项选择]谷类食品中的营养素含量最多的是（）。
A. 蛋白质
B. 碳水化合物
C. 维生素
D. 脂肪
[单项选择]奶类蛋白质含有丰富的（），是谷类食物良好的天然互补食品。
A. 氨基酸
B. 赖氨酸
C. 无机盐
[单项选择]燕麦的营养价值很高，其中有哪些成分高于谷类食品。（）
A. B族维生素
B. 微量元素
C. 蛋白质和脂肪
D. 碳水化合物
