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[单项选择]山梨酸又称为（）型防腐剂，是目前食品中最常用的防腐剂。
A. 碱
B. 酸
C. 盐
D. 离子
[单项选择]在食品保鲜中最常用的酶是（）
A. 果胶酶
B. 葡萄糖氧化酶
C. 纤维素酶
D. 溶菌酶
E. 转移葡萄糖苷酶
[单项选择]跳高姿势的演进，目前比赛中最常用的是（）
A. 剪式
B. 背向式
C. 腹滚式
D. 鱼跃式
[填空题]目前生产中最常用的两种刀具材料是（）和（），制造形状复杂的刀具时常用（）。
[填空题]夸张和（）成为剪纸中最常用的表达语言之一。
[单项选择]目前在微机中最常用的操作是（）操作系统。
A. UNIX
B. DOS
C. Linux
D. Windows XP
[单项选择]目前冷工作业中最常用的放样方法是（）。
A. 光学放样
B. 实尺放样
C. 计算机放样
D. 投影放样
[单项选择]在目前光纤通信系统中最常用的是（）。
A. 多组份玻璃光纤
B. 石英光纤
C. 塑料光纤
D. 液芯光纤
[单项选择]食品微量元素测定中最常用的分离富集方法为（）。
A. 溶剂萃取
B. 离子交换
C. 沉淀或蒸馏
D. 生成氢化物
[单项选择]目前免疫比浊法中最常用的方法是（）
A. 散射比浊法
B. 速率透射比浊法
C. 分光光度计比色法
D. 免疫透射比浊法
E. 肉眼比浊法
[单项选择]目前凝胶内沉淀反应中最常用的凝胶是（）
A. Percoll
B. Ficoll－Hypaque
C. 琼脂和琼脂糖
D. 聚丙烯酰胺凝胶
E. 淀粉
[单项选择]目前水质净化处理中最常用的混凝剂是（）
A. 漂白粉
B. 硫酸钙
C. 臭氧
D. 硫代硫酸钠
E. 硫酸铝
[单项选择]目前在本地网中最常用的光纤是（）光纤。
A. G.652
B. G.653
C. G.655
D. G.657
[单项选择]（）是目前燃气轮机中最常用的一种燃料。
A. 天然气
B. 液体燃料
C. 固体燃料
[单项选择]化学试剂是检验中必不可少的，我国化学试剂分为四个等级，在食品检验中最常用的是（）。
A. 一级品优级纯
B. 二级品分析纯
C. 三级品化学纯
D. 四级品实验试剂
[单项选择]被称为目前所有人工胶体溶液中最安全的且是人血清蛋白最好的替代物的药物是（）。
A. 贺斯
B. 6%中分子羟乙基淀粉200/0.5
C. 10%中分子羟乙基淀粉200/0.5
D. 万汶
E. 脉通
