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[判断题]经消化率校正后的氨基酸评分(PDCAAS)可以等同于蛋白质功效比值评价。( )
A.正确
B.错误
[单选题]经蛋白质消化率校正后的的氨基酸评分(PDCAAS)与氨基酸评分(AAS)的关系正确的是( )。
A.PDCAAS=AAS×n%
B.PDCAAS=AAS×真消化率
C.PDCAAS=AAS×表观消化率
D.PDCAAS=AAS×氮吸收量
[判断题]食物蛋白质的氨基酸评分方法,是指某种食物的第一限制氨基酸的评分除以该食物的单位质量。( )
A.正确
B.错误
[判断题]食物蛋白质的氨基酸评分法,是指某种食物的第一限制氨基酸的评分除以该食物的单位质量。( )
A.正确
B.错误