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[判断题]在高原进行体育锻炼，饮食应以糖和蛋白质及含维生素多的食物为主，注意少吃多餐。
[填空题]在高原进行体育锻炼，饮食应以（）和（）及含维生素多的食物为主，注意少吃多餐。
[判断题]糖尿病患者饮食应以低糖、高蛋白、丰富的维生素、适量的脂肪为原则。
[单项选择]属于半流质饮食的食物是（）
A. 粥
B. 面包
C. 炒年糕
D. 馄饨
[单项选择]蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序（由快到慢）为（）
A. 蛋白质脂肪碳水化合物
B. 碳水化合物蛋白质脂肪
C. 脂肪蛋白质碳水化合物
D. 碳水化合物脂肪蛋白质
E. 蛋白质碳水化合物脂肪
[单项选择]胰腺分泌的脂肪类消化酶不包括（）
A. 胰脂酶
B. 磷脂酶A
C. 脂蛋白脂肪酶
D. 磷脂酶B
E. 胆固醇酯酶
[单项选择]Wilson病患者的饮食中应避免下列食物（）
A. 米饭
B. 香菇
C. 蔬菜
D. 鸡蛋
E. 肉类
[单项选择]在口腔预防保健培训班上，就龋病病因的讨论中，大家对细菌、饮食和宿主等因素相互作用进行了探讨。食物致龋作用主要表现在（）
A. 口感和味道
B. 加工方式和包装形式
C. 是否易消化
D. 口腔产酸力和滞留时间
E. 食物的精细程度
[简答题]你认为饮食养生有何意义和作用？如何进行饮食养生？
[单项选择]陈某，女，10岁。昨晚因为吃了不洁食物后，出现腹痛，里急后重。饮食调护的最佳食物是（）
A. 膏粱厚味
B. 清淡饮食
C. 寒凉生冷
D. 凉硬饮食
E. 辛辣食物
[单项选择]肥胖症患儿在饮食管理上应限制的食物为（）
A. 蔬菜和水果
B. 低脂肪
C. 高蛋白，低糖类
D. 淀粉类，甜食，油脂
E. 以上都不是
[填空题]中国有四大高原，分别是云贵高原、青藏高原、黄土高原和（）。
[单项选择]高脂血症选用饮食时，下面哪组食物不可以选用？（）
A. 米饭、蛋黄、肝尖
B. 面粉、豆浆、胡萝卜
C. 芹菜、黄瓜、猪瘦肉
D. 荞麦、芹菜、鱼类
[单项选择]在丘陵、山区、高原进行农业作业飞行的最低天气标准是（）
A. 云高距作业区的最高点不低于150米，能见度不小于3公里
B. 云高距作业区的最高点不低于200米，能见度不小于5公里
C. 云高距作业区的最高点不低于300米，能见度不小于5公里
[单项选择]我国现存第一部系统论述饮食卫生与食物疗法的专书是（）
A. 《千金翼方》
B. 《食疗本草》
C. 《饮膳正要》
D. 《救荒本草》
E. 《食性本草》
[单项选择]延缓慢性肾衰竭的进展，饮食中不宜选择的食物是（）
A. 鸡蛋
B. 鱼
C. 瘦肉
D. 牛奶
E. 豆腐
[多项选择]关格患者应选用优质低蛋白饮食，宜食用的食物有（）
A. 牛奶
B. 蛋清
C. 豆腐
D. 蛋黄
E. 鸡肉
