更多"[单选题]适当的( )的操作会使面团产生有弹性的面团网络,增"的相关试题:
[判断题]钢中的磷会使钢产生热脆性,硫会使钢产生冷脆性。 ()
A.正确
B.错误
[判断题] 硫存在钢中，会使钢产生冷脆，磷存在钢中，会使钢产生热脆。( )
A.正确
B.错误
[判断题]魅力特性是指那些如果充分就会使人产生满足，不充分就会使人产生不满的特性。
A.正确
B.错误
[单选题]当面团加入酵母后,酵母即可吸收面团中的养分生长繁殖,并产生( ),使面团形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构
A.特殊的香味
B.二氧化硫
C.二氧化碳
D.几种气体
[判断题]( )面团在搅拌过程中,由于搅拌而产生摩擦热使面团的温度升高。
A.正确
B.错误
[单选题]( )为面团中酵母的生长提供了养分,从而提供了面团发酵过程中产生二氧化碳气气体的能力
A.淀粉的糊化
B.面粉的糖化
C.面粉的熟化
D.淀粉的转化
[判断题]弹性预算法可能会使预算期间与会计期间相分离。( ) 解析:弹性预算不会使预算期间与会计期间相分离。
A.正确
B.错误
[单选题]矿井中的（ ）会使元件产生中毒现象。
A.A、硫化物
B.B、氧化物
C.C、粉尘
D.D、木材
[单选题]急性中毒会使人产生昏迷痉挛,失去( )。
A.知觉
B.味觉
C.体力
D.智力
[单选题]钢中元素会使材料产生冷脆现象的是 ( )
A.氢
B.硫
C.硅
D.磷
[单选题]钢中元素会使材料产生氢脆现象的是 ( )
A.硅
B.硫
C.氢
D.磷
[判断题]一次追加减压量超过初次减压量，会使列车制动力急剧增强，不利于平稳操纵。
A.正确
B.错误
[判断题]( )松质面包面团的工艺方法与清酥面团类似,但松质面包的水面团是发酵面团。
A.正确
B.错误
[单选题]工件两顶尖装夹必须松紧适当，若回转顶尖产生径向跳动，会使工件产生（ ）误差。
A.圆度
B.平行度
C.直线度
D.圆跳度
