更多"[判断题]荤馅是指用畜肉、禽肉、水产品等动物性原料作为主要原料，适当入"的相关试题:
[判断题]生荤馅根据加水量的多少，有软馅和水馅之分。( )
A.正确
B.错误
[判断题]咸馅用料广泛，按照原料的性质分，可分为素馅、荤馅两类。
A.正确
B.错误
[判断题]熟荤馅特点是，卤汁多、油重、味鲜、肉嫩、爽口。
A.正确
B.错误
[单选题]日本膳食模式是以动物性食物为主，植物性食物为辅。（×）（正确：植物性食物为主，动物性食物为辅
A.正确
B.错误
[判断题]植物性铁比动物性铁容易吸收
A.正确
B.错误
[判断题]劳动定额是指在一定的生产技术组织条件下，为完成一定量的合格产品或完成一定量的符合要求的工作，所预先规定的必要劳动消耗量标准。
A.正确
B.错误
[单选题]用试管取一定量的润滑油,如果发现润滑油变浑浊、甚至乳化,则可判定该油内有一定量的( )。
A.机械杂质
B.水分
C.残炭
D.灰分
[单选题]引起接触性皮炎的动物性物质的是（ ）
A.蜜蜂、水母、虫等
B.某些花草等
C.化妆品等
D.外用药物等
[单选题]植物性食物中铁的吸收率都比动物性食物低
A.正确
B.错误
[单选题]动物性食物不含( )
A.蛋白质
B.钙
C.膳食纤维
D.锌
[单选题]香品原料的主要种类有植物性.动物性.( )。
A.天然性
B.合成性
C.陆生性
D.海洋性
[单选题]在浓缩的水提取液中加一定量乙醇不可以除去哪一成分
A..淀粉
B..树胶
C..黏液质
D..蛋白质
E..树脂
[单选题]维生素A仅存在于动物性食品中，以动物肝脏含量最高，禽蛋类含量也较多。
A.正确
B.错误
[单选题]预防锌的缺乏，需要增加动物性食物的摄入量，特别是红肉和动物内脏、贝类
A.正确
B.错误
[单选题]在浓缩的水提取液中加入一定量乙醇不可以除去哪一成分
A.淀粉
B.树胶
C.黏液质
D.蛋白质
E.树脂
[单选题]一定量的蒸汽随着压力增大，( )。
A.饱和温度提高，体积缩小
B.饱和温度提高，体积增大
C.饱和温度降低，体积缩小
D.饱和温度降低，体积增大
